フリーダム
にんにく苦手（×坦々麺 ○担々麺
miles
ﾌﾟﾘﾃｨフリーダムさんの他のレビュー
84点- 77点
- 68点
- 85点
- 75点
コメント
KMです。
早速行かれましたね。
味は以前と変えているのかどうかわかりませんが、
なんとなく想像できます。
自分は普通の塩が好きでした。
これは違うメニューかな？
いずれにしても、こういう味の組み立て方は、
好みですので、頑張ってもらいたいです。
KM | 2009年7月8日 07:14おはようございます
移転されたんですね
知りませんでした
ここの塩は旨いですよね！
次は弟子の塩でしょうか？（笑）
B級グルメ | 2009年7月8日 07:55＞KM様
昼営業のみのようなので、ハードルの高いお店ですが、
気になっていたお店を試せて嬉しいです。
味も満足でした。
＞自分は普通の塩が好きでした。
＞これは違うメニューかな？
移転前のお店に行ったことがないので、なんとも言えませんが、
呼び込みの青年の話を総合すると、どうも同じようですよ＾＾
場所柄、そして営業時間のハードルにより従来のファンが
訪問しにくいためか、呼び込みを頑張っているのが印象的でした。
ワタシも頑張ってもらいたいお店だと思っています＾＾ｂ
フリーダム | 2009年7月8日 19:45＞B級グルメ様
こんばんわ＾＾
コメントありがとうございます。
＞次は弟子の塩でしょうか？（笑）
実は本日も昼食をここですませましたｗ
やはりなかなか美味しかったです。
機会があれば、他のメニューもまだまだ試したいです～＾＾
フリーダム | 2009年7月8日 19:55こんばんは。
玄さんのお店はこちらに移ったんですね。
レポ拝見する限り、以前のお店で自分がいただいたものと似た印象を持ちました。
＞色は塩というよりはどちらかというと醤油らーめんの色
＞とにかく味が丸いのです。角が全くないまん丸の味
＞ポイントは揚げ葱でしょうか。香ばしくて、甘い
＞再訪するたびに評価を上げたくなりそう
このあたりが、特にそう思います。
ご健在なようで何よりです。
ラーメンに対する熱いものが伝わってきそうですね。
欲を言うと、個人的にはもっと麺が良ければという思いです。
以前と同じなら開花楼の麺ですが、例えば自家製のこだわりオーガニックなものにするとか、インパクトが少しほしい気がします。
自家製なららＣＰも少しよくなると思うんですけどね。
以上戯言でした（笑）。今度のお店は末永く続くといいですね！
Eスト | 2009年7月9日 01:27＞Eスト様
こんばんわ＾＾
コメントありがとうございます。
移転前のみなさんのレビューを見て玄さん
（まだ姿を見たことはありませんがｗ）、
このお店に行ってみようと思った次第です。
結果は期待に違わぬものでした＾＾
＞以前と同じなら開花楼の麺ですが、例えば自家製のこだわり
＞オーガニックなものにするとか、インパクトが少しほしい気がします。
今回、麺が開花楼製かは分からないのですが、
インパクトという観点からすると、確かに
麺の主張はあまり感じられませんでした。
ただこれは狙ってやっているという感じがしていて、
食べ応えよりも、スルスル食べれちゃうことに力点
を置かれている、と云う風に解釈しました。
といってもあくまで自分の食べたたまたまの一杯での感想ですｗ
＞自家製なららＣＰも少しよくなると思うんですけどね。
そうですよね。
ただ今回の立地、店の内装やスタッフの数を考えると
お店側からするとこの値段がギリギリという気もします。
ラーメン以外にもコストがかなりかかっているのではないか、
と少し心配です。
ともかくがんばって欲しいお店なのですが、
万が一また移転するようなことがあれば、
是非世田谷エリアにお願いしたいですねｗ
フリーダム | 2009年7月9日 19:59
帝国ホテルの脇道を通るとラーメンののぼり。不思議と呼び込みの御兄さんに一目でラーメン好きだとバレたようで、しばし誠実そうなこの青年と会話を楽しむ。てか実はRDBでチェック済みなのですがｗ １Fはつけ麺、２Fはらーめんのようなのですが、別に２Fでもつけ麺を頼めるみたいです。メニューを見るとどうも名のあるお店であることが分かります（色々と書いてありますので）。暑かったのですが、初訪ということでラーメンを注文。楽しみです。
実食。色は塩というよりはどちらかというと醤油らーめんの色。まずは一口。「はぅ！」と少しびっくり（大げさでしょうか）。とにかく味が丸いのです。角が全くないまん丸の味。出汁、タレ、それに麺（中太ちぢれ麺）までもなにやら全体としてすごい調和がとれている印象。麺の固さも柔らかすぎず固すぎず。味に強烈なインパクトがないものの、なんかすごいぞこのらーめんってちょっと思ってしまいました。
具はメンマ、青菜、もやし（少量）、白髪葱、揚げ葱、チャーシュー1枚。メンマはスープと違う系統の味付けで、支那そばとかに入っていそうなタイプ。チャーシューは柔らかいのだけど、しっかり肉感の逸品。ポイントは揚げ葱でしょうか。香ばしくて、甘い。スープ全体への影響は地味でしたが、確かに香ばしさを演出してましたし、揚げ葱そのものが麺と一緒に口に入ると香ばしく甘い感じがまた趣を変えてくれて飽きずに食べすすめられます。
しょっぱ旨いという塩のインパクトはないのですが、とにかく無理なく自然にいけちゃうすごさがありました。後味も無化調系らーめんにある自然な甘味がありますし、食後感がすこぶる良い。当方、らーめんが出てくる前に水をガブガブ飲んだのですが、それでも難なく食べきれました。美味しいですね～。問題はCP。ただ接客もお店の調度品も良いし、ゆっくり食べれる環境も整ってるとは思います。スタッフも接客からレジまで一丸となってこのお店を盛り立てようという意識が伝わってくる仕事っぷり。個人的には再訪するたびに評価を上げたくなりそうな予感のするお店でした。ごちそーさまでした。