「 ラーメン 長瀬 」さん
初訪です
こちらは結城市にある『食い処 克貴』さんの別ブランド
場所は『それいけ！たかちゃんラーメン』や『麺堂稲葉』が並んでる県道沿い
3軒ともタイプが違うので連食にも最高な立地です
とりあえず


背脂中華そば【並】ライスセット(1,000円)
味玉(100円)
をポチッと
食券が木札なのがおもしろいですね
ライスは（小・中・大）の量を聞かれたのでもちろん【大】でお願いしました



【 スープ 】
漆黒色した醤油清湯
ひと口いただきます
最初にしっかりと感じられる醤油感が印象的ですね
動物系は豚の旨味と背脂の甘味が効いていてマイルドでコクがあり意外にもそこまでクドさは感じない仕立てです
そして漆黒の濃い見た目ですが塩分濃度はジャスト
背脂とカエシの醤油を前面に押し出したこのスープはクセになる中毒性の高い白飯がススム最高なヤツですね

そして卓上アイテムのおろしニンニク🧄を投入するとパンチが増し自分好みな味わいに変化します


【 麺 】
菅野製麺所製
低加水の中細ストレート麺
茹で上がりは硬め
ザラつきがありパツっとしたしっかりとした歯応え
小麦感もあり食べ応えがありますね
そして食べ進めていくとスープを吸った麺が黒く染まってしなやかな啜り心地に変わっていきます
好きな麺です


【 チャーシュー 】
煮豚の豚肩ロース
大きさは普通かな
柔らかく醤油ダレが適度に馴染んでいて美味しい


【 具材 】
ネギ、味玉
ネギはいい脇役ですね
味玉はあまり染みてなくしかも硬茹だったのは残念


完飲完食です
背脂と力強い醤油感を感じさせる中毒性のある絶品スープはライスに合う一杯ですね
ライスは必須でしょう🍚
あと刻みタマネギとかトッピングがあれば嬉しいかな
次は【 中華そば 】が気になります
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした