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2024年10月3日訪問。新宿『瀬戸内食堂ねいろ屋』へ。◆【限定らーめん】羊香る釜玉混ぜそば麺は、全粒粉入りの平打ち中細麺。具は、麺のほうに卵黄。別皿にネギ、ラムラグーソース、スモークラムショルダー、レモンピール。タレは、特製出汁醤油に羊脂のタレ。別椀に、締め用の一本釣り荒節を使った花かつおご飯。なかなか美味し。薬味のネギを入れて良く混ぜてから食べた。思っていたより羊がしっかり出てる味だった。3分の1くらい麺を食べたところで、ラムラグーソースを入れ、良く混ぜてから食べた。味に深みが加わったが、羊感がかなり薄れてしまった。これは好みで感じ方違うだろうな。麺を食べ終わり、残った具とタレを花かつおご飯にかけて食べた。なかなか美味し。完食。
お志乃
雨垂 伊砂
新宿『瀬戸内食堂ねいろ屋』へ。
◆【限定らーめん】羊香る釜玉混ぜそば
麺は、全粒粉入りの平打ち中細麺。
具は、麺のほうに卵黄。別皿にネギ、ラムラグーソース、スモークラムショルダー、レモンピール。
タレは、特製出汁醤油に羊脂のタレ。
別椀に、締め用の一本釣り荒節を使った花かつおご飯。
なかなか美味し。
薬味のネギを入れて良く混ぜてから食べた。
思っていたより羊がしっかり出てる味だった。
3分の1くらい麺を食べたところで、ラムラグーソースを入れ、良く混ぜてから食べた。
味に深みが加わったが、羊感がかなり薄れてしまった。
これは好みで感じ方違うだろうな。
麺を食べ終わり、残った具とタレを花かつおご飯にかけて食べた。
なかなか美味し。
完食。