2024/10/6(日)14:30頃訪問。
元スタッフのいけちゃん考案限定の冷やしver。夏の終わりに滑り込み。お腹空いたので1kgお願いしてみました。コールは「ショウガ、辛味」
※この限定は終了しています。

まずはミンチを一口食べると、生姜で旨すぎですね。
スープ：汁なしの塩ベースのタレに生姜がっつり、生姜ミンチもあわさり、生姜好きには堪らない一杯。
麺：平打ちの縮れた極太麺。少し長めに茹でて水でしっかりしめた後、氷水でもしめるので、もっちりとして弾力があり、やはり秀逸。啜った瞬間に生姜の風味がすごい。1kgも美味しく完食。
具材：ミンチ、野菜(キャベツ、もやし)、小ネギ、のり、鰹節、卵黄、レモン、追加の生卵、ご厚意で味玉m(__)m。生姜ミンチが主役。小ネギの風味、のりや鰹節の和風感が生姜を引き立てる。個人的にはレモンの風味がかなりいい、この組合せを考えるのはすごい。

この限定は終わってますが、生姜好きには次回ぜひ食べてほしい。
たくさん作って頂いたラッコさん、伊さかさんm(_ _)m