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9月20日（金）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。すっかり入りやすくなってしまったので、急ぎのランチでも活用可能だ。修行元？の輝道家との関係性がSNSで話題になっていたが、スープの品質に影響することは無い。白湯スープはしっかりとクサウマ感があり、濃いめのカエシがそれをさらに引き立てている。誘惑は強いが、体調管理のため飲み干すことはできない。麺は中太麺。短尺で食べやすい麺はいかにも家系。濃いスープにも負けない小麦感の強い麺はやはり秀逸。中だと多いが、並だとやや物足りなさが残る。難しい。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、キャベツ。家系のトッピングは色々試したものの、キャベツが一番しっくりくる。ほくほくと茹で上げられたキャベツは水分も多く、味わいも淡白なので、濃いスープを引き立てる役割がある。今後も定期的にキャベツを欲することがあるだろう。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：12:20食始時刻：12:30
バフ
たこすけ
ひぐま
ksih
saima
サカナ
スープは豚骨醤油。
すっかり入りやすくなってしまったので、急ぎのランチでも活用可能だ。
修行元？の輝道家との関係性がSNSで話題になっていたが、スープの品質に影響することは無い。
白湯スープはしっかりとクサウマ感があり、濃いめのカエシがそれをさらに引き立てている。
誘惑は強いが、体調管理のため飲み干すことはできない。
麺は中太麺。
短尺で食べやすい麺はいかにも家系。
濃いスープにも負けない小麦感の強い麺はやはり秀逸。
中だと多いが、並だとやや物足りなさが残る。難しい。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、キャベツ。
家系のトッピングは色々試したものの、キャベツが一番しっくりくる。
ほくほくと茹で上げられたキャベツは水分も多く、味わいも淡白なので、濃いスープを引き立てる役割がある。
今後も定期的にキャベツを欲することがあるだろう。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:20
食始時刻：12:30