複合商業施設である「フォレストモール甲斐店」内にあった山岡家系列「極煮干し本舗」がリニューアルオープン🌸
９月30日に一時閉店⇒10月７日に煮干しラーメン山岡家として生まれ変わりました( *´艸｀)
フォレストモール甲斐店は関東・北海道に続き４店舗目となります。

山岡家とは別業態の煮干しラーメンに特化した山岡家さんがこちら。
極煮干し本舗と同様に煮干し出汁をメインにしたラーメン・つけ麺が提供される模様。
HP見た感じだと大きな違いはわからないんだが💦

だけどオープンまもなくは餃子無料券などプレゼントサービスがあるんだってさ。

ということで、さっそく～～行ってみる～～！！！♪✨

-----------------------------------

注文から５分ほどで到着。
オープンで通常よりも多く店員さんがいたせいか思いのほか早いサーブでした。

海苔・極太メンマ・ねぎ・刻み玉ねぎ・チャーシュー。
極煮干本舗のほとんどのラーメンには紫玉ねぎ・柚子も入ってましたが、だいぶシンプルなビジュアルになりました。

【スープ】
表面は油で覆われています。
大きめのレンゲで掬うと湯気がブワっと上がってきました。

強めの煮干しの味わいは煮干し好きも納得しそうなくらい。
後から来る塩味でビターさを丸くしてくれてる。
多めの油で重厚感が増しています。

【麺】
個人的にこの麺がスープとしっかり合ってると思った👀
王道の縮れた太麺。
小麦の香りを感じさせつつ、モッチリ食感がいい！
煮干しスープも絡み、啜った後に香りが鼻を抜ける感覚がイイネ(*‘∀‘)

他トッピングなど詳細はこちらから👇
https://webdesign-gourmet.com/yamanashi-323