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「ワンタンチャーシュー麺」@手打ち 陰日向の写真月曜日10:50、14人待ち。

日陰出身の方のお店。

特濃な醤油ベース、動物系、いわし、煮干しなどの乾物系を合わせた濃い目のスープに生姜の風味全開。塩味がかなり強い。

麺は一反木綿のような自家製極太ストレート麺。食べている時、ラーメンという感覚では無くなっていた、まさに唯一無二の麺。

チャーシューはおそらく100g以上あるであろう豚バラ。濃い味付けだか米と合いそう。

ワンタンも自家製の皮を使用。
あと穂先メンマが入れられている。

ご馳走様でした。

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