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「釜揚げの貝の和えそば」@しじみ中華蕎麦 イツ花の写真2024.Oct.Tue

午前中で仕事を終えてたまにの小山に少し遅い向かいます
小山と行っても会社からだと10分ぐらいで行けてしまいます

12時57分、お店脇のジャリ駐に到着すると4台の車が停まっていますが

3台は従業員さんですかね

店内に入って右側にある券売機から限定の表題(1000円)のボタンをピリッと選択!

麺量は200g

L字型のカウンター7席ある奥の端の席に腰かけ高台に食券を置いてしばし待ちます

1卓あるテーブルには4人がぎゅうぎゅうに腰かけ食べていました

店主さん夫妻さんと女性店員さん1人での運営でした

13時09分、店主さんから高台に着丼です

まずは麺とタレを合わせて食べて見ると浅利の旨みに塩は本当に輪郭を付ける程度です
麺は加水抑えめな軽くウェーブが入った中太麺です
啜り心地はツルツルで噛めば弾力とコシが備わった小麦香る麺です

少し食べたら一気に混ぜ合わせます

牡蠣ペーストは牡蠣の旨みとコクをもたらし浅利との相性は良くタレに深みが出て美味しくなります

程よい量のバラ海苔は磯を演出してくれます

玉ネギは爽快感をもたらし万能ネギは玉ネギに隠れてしまい貢献度は低め

糸唐辛子はピリッと辛さが加わります
そんなには辛くは無いです

カイワレは色あい的お飾り

天かすはコク…?

低温調理の豚肩ロースと鶏ムネは共にしっとりとしていて柔らかくて良かったです

13時17分、食べ終わるとノーゲストです

私は今年も提供がありましたが、私は去年しか食べておらずですが「冷やしの貝の和えそば」の加水高めな〆られた麺の方が良かったかな

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんばんは
牡蠣ペースト良いですね
アサリとの相性も良いようですね
海苔との相性も間違いなし!
そこに天かすも加わるんですね

キング | 2024年10月18日 21:43

お疲れっす

イツ花さんの限定なかなかレベル高いですよね🤓
自分も食べましたが冷やしの方が好きかな👍

あとトムヤム玉最高っす!

シノさん | 2024年10月19日 01:38

キングさん>この限定は毎年提供が有ります。
今回の釜揚げは初で食べました。
冷やしの方が私は好みです。
牡蠣とアサリの組み合わせって多く見かけますね。
天かすだけは…🤔

黄門チャマ | 2024年10月19日 05:02

シノさん>イツ花さんは何気なくレベルが高いよね。
私もこの限定は釜揚げよりは冷やしの方が好みだよ。
麺の美味しさが伝わるのは冷やしだよね😄

黄門チャマ | 2024年10月19日 05:04

祝コメありがとうございました
たまにの小山?
毎日行ってるかと思いました(笑)

RAMENOID | 2024年10月19日 07:36

RAMENOIDさん>今は出社の時には結城のお店しか行ってませんよ。
暇な時に乗用車に乗り換えて小山に食べに行くくらいです😄

黄門チャマ | 2024年10月19日 08:18

おはよー
小山としては中々の人気店と思ってましたが
帰りにはノーゲストとは‥厳しいですな
自分も再訪問してないしな‥ん??

あひる会長 | 2024年10月19日 08:44

どもです。
ぎゅうぎゅうづめは高専の学生かな(笑)
私はデフォのシジミを味わいたい気持ちが
強くなってきました。

こんにちは。
貝はアサリと牡蠣なんですね!牡蠣ペーストあるだけでテンション上がります。牡蠣大好きなので!

poti | 2024年10月19日 09:44

こんにちは。

みなさん言っていますが牡蠣と浅利は合いますね。
パッと見た目は水戸のむじゃきさんっぽいです。

glucose | 2024年10月19日 14:13

こんばんは〜
これはアサリなんですね〜
牡蠣ペーストはイイですね〜
貝の威力は凄いです!

らーめんじじぃ | 2024年10月19日 18:03

おばんです ども。
こちら4年間に貝を食べたく お邪魔!
最近もこちらの店前を幾度か通過しましたが、たまに貝を食べたいですね!

村八分 | 2024年10月19日 19:29

あひる会長さん>小山では人気店は変わりないですよ。
タイミングで空いていたと思います。
ヨコストさんもタイミングですよ〜🤣

黄門チャマ | 2024年10月19日 20:57

ガッチャマンさん>1つあるテーブルには普通のリーマンでしたよ。
私はイツ花さんと卯月屋さんも好きですが小山にはヨコストさんが有りますからね😅

黄門チャマ | 2024年10月19日 21:03

potiさん>イツ花の店主さんも引き出しは多いと思いますよ。
浅利と牡蠣は他店も出していますが昔に限定で提供されたカレーを出して欲しいです😍

黄門チャマ | 2024年10月19日 21:07

glucoseさん>牡蠣と浅利の組み合わせは多いですよね。
イツ花さんも昔見たくチャレンジしたメニューを提供して欲しいと思います😄

黄門チャマ | 2024年10月19日 21:09

村八分さん>イツ花さんはこの辺ではシジミのお店がないですから貴重です。
しかし店主さんは引き出しが多いと思いますからベターなメニューよりチャレンジメニューが良いかと思います😄

黄門チャマ | 2024年10月19日 21:13

どうもです。貝出汁の和えそばは好きです。しじみメニューもよさそうですね。魚介を巧みに使われている感じに興味あります。

ЯAGE®︎ | 2024年10月20日 10:07

ЯAGE®さん>イツ花さんは何だかジミな感じですが凄く美味しいお店ですよ。
期間限定も長めですから優しいお店です。
シジミも美味しいです😄

黄門チャマ | 2024年10月20日 19:42