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珍しく味噌、そしてここの味噌は白味噌。生姜と花椒が少し入ってるのかな?違ってたらすいません。なんせ初めての系統の白味噌、評価難しいのだけど、自分にはいまいちかなあ。美味しいとは思うけどね。チャーシューでかいの1枚、食べにくい。あと一歩。麺は言うまでもなく、多加水縮れのやや太麺。普通。