千葉ローカルラーメンサイトから移籍しました（笑
本日が初コメです！よろしく！

このところ、青山系列では「どてちん」ラーメン＆つけ麺しか頼んでないような。。。
と、思いながらも本日も「どてちんラーメン」をオーダー。ヤサイニンニク増しで！

具は、キャベツ３：モヤシ７、ニンニクチップ、荒刻みニンニク、揚げ背油、
味玉半玉、バラロールチャーシュー1枚、
写真では、常連サービスの味玉半玉＆チャーシュー1枚追加アリ！！

ペンギン中尉さんのコメにもあるように、本店よりもヤサイの盛が良い！
しかもキャベツの割合が多いのも、ビジュアル的にも良い！
本店だと、申し訳なさそうにキャベツが数切れある程度なんだが。。。

スープはベースが当然だが本店とは違うので、店舗によって違う「どてちん」が楽しめる。
臼井では、鶏さん豚さんの感じられるライトなスープ。
本店はどうもカエシがたちすぎているような。。。
そして、ニンニクを徐々にスープへと溶かすとパンチが出てきてジャンクさが出てくる。
しかし今回はニンニク多くね？と突っ込みたくなった（笑

麺は蕎麦のような色合い、風味の強い、麦かおる極太麺。
固めの茹で具合で、ワシャワシャ、ブツブツとした食感。好みが分かれるタイプ。

この「どて」に関しては￥６８０の設定ながらも、ＣＰは高いと思える。
もちろんマシマシコールや麺の増減をしてこその話だが。。。