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10月6日（日）、ランチで訪問です。スープは醤油。前回つけ麺が合わなかったが、ラーメンはやはり好みだ。他店よりも塩気はやや弱めながら、その分カエシの味わいが染み入るように感じられる。ベースの豚骨感は浅めですっきりしているが、それが食べ易さを演出してくれているのだろう。麺は中太麺。平打ちで加水率高め。コシは強くないが、くにゅっとした食感、喉越しの良さがある。麺量もしっかりなのでライスは不要だ。チャーシュー麺だけに、チャーシューは大量だが、崩れた端肉のような部位が多かった。味が濃く旨味が強いのだが、やはり肉肉しくしいものを頂きたいのが本心である。今度は切り落としを腹一杯食べたい。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席1割訪問時刻：12:50食始時刻：13:00
バフさん、こんにちは！ スライスチャーがたっぷりな印象のちゃん系ですが、端肉スライスだと掬い上げるのにも大変そうですね(>_<) 前回の「もり」から下ブレが続いているようですが、次回こそハッピーな一杯と出会えますよう高円寺民として祈念しています♪
端肉の良さはありますが、多過ぎるとちょっと辛いですね(^^; 高円寺、良い店多いのでちょいちょいお邪魔してます(^^)
バフ
バフ
絹ごし木綿
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
やっぱりネコが好き
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
スープは醤油。
前回つけ麺が合わなかったが、ラーメンはやはり好みだ。
他店よりも塩気はやや弱めながら、その分カエシの味わいが染み入るように感じられる。
ベースの豚骨感は浅めですっきりしているが、それが食べ易さを演出してくれているのだろう。
麺は中太麺。
平打ちで加水率高め。コシは強くないが、くにゅっとした食感、喉越しの良さがある。
麺量もしっかりなのでライスは不要だ。
チャーシュー麺だけに、チャーシューは大量だが、崩れた端肉のような部位が多かった。味が濃く旨味が強いのだが、やはり肉肉しくしいものを頂きたいのが本心である。今度は切り落としを腹一杯食べたい。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:50
食始時刻：13:00