淡路町駅から徒歩3分程度のこちラ。
元々は「mannish」というバーの間借りで営業をしており2019年2月に現在の地にオープン。塩生姜ラーメン界の一大勢力である。現在は3店舗チェーン展開している。
平日20時ごろ着。待ちなしでそのまま着席。

【スープ】
生姜感と出汁感のバランスに秀でたさっぱりとした塩スープ。デフォルトでの生姜感は適度で鶏出汁を中心とする出汁も旨くつけ汁としてとても秀逸。

【麺】
昆布水に浸った三河屋製麺製の中細ストレート麺。昆布水の風味も不足感はなく麺だけでも美味しい。加水率は中程度で程よくコシ、もちもち感があり啜り心地も非常に良い。

【トッピング】
チャーシュー、味玉、海苔、青菜、ネギ、生姜、赤いやつ(名前なんだっけ)
チャーシューは豚と炙りの入った鶏もも肉。鶏のサイズ感とジューシーさは圧巻である。味玉の半熟加減も程よく安定に旨い。生姜はスープに足しても昆布水と混ぜてもアクセントとして秀逸なのでこの辺りは好みで使うといいでしょう。野菜が基本得意じゃないが故に赤いやつの名前がわかりません。

昆布水と生姜のシナジーは抜群で非常に満足度の高い一杯。立地的に会社からも近いはずなのに今までなぜ行かなかったのか、疑問が残る。ごちそうさまでした。