12:30頃到着して店頭待ち3名に接続。少し待ってから入店、着席する事が出来た。店内は程好いスペースを有し、割と多めのテーブル席が設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地は悪くない。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。割と早く配膳された。

スープは、透明度高めの清湯。アブラ分由来と思しき若干のトロみが感じられる。
飲んでみると、豚のナチュラルなコクと旨みが、濃厚とまでは言えないもののしっかりと主張。味の厚みは十分。クセや雑味の抑えられた上質の出汁感は多くの人に受け入れられそうだ。
タレの立ち方、塩分濃度は適度と言えるだろう。トガりは抑えつつも力強いキレを生み出している。
全体として、インパクトは控えめながら、キッチリと作り込まれており、飽きの来ない味わいを形成。

麺は、低加水率のストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。噛み切る際のグニグニという抵抗感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる上質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は少なめ。単品だと物足りなさを覚えるヴォリューム。

具として、麺の上中央には、小ぶりで薄い豚バラ肉が3枚乗せられる。食べてみると、良質の肉が柔らかく、控えめな味付けに仕上げられていて美味。
別小皿には、青葱、味変用のカボス1切れが乗せられ、それなりの役割を果たしてくれる。

都内の同系列店舗で食べたラーメンの方が、豚感が強くて楽しめた気もするが、空港で手早く食べるラーメンとしては十分に及第点のクオリティだと思う。