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「塩つけ麺(¥900)」@自家製麺 うるちの写真10/7 12:00少し過ぎに店着、並びがなかったので中を覗くと満席、『少しお待ちください』とのことで外待ちトップで待ちます。5分ほどで声が掛かり入店、味噌󠄀を求めて来たのですが暑かったためついつい前回同様塩つけ麺をコール、今回は大盛り推奨コールもありませんでした。先客の配膳が進む中、10分ほどで麺丼と下皿付きのつけ汁が高台に着丼。ゆっくりと丼を下ろしフェイスタオルをエプロン代わりに着装、パチリと1枚撮っていただきます。

中細の全粒粉練り込みの自家製麺を今回も麺から啜ります、滑らかな喉越しを捨てたパツンとしてコシのある啜り具合で甘みを感じます。塩気のあるつけ汁に最初からドブ付け、しっかりスープを連れて来て出汁と塩味が合わさり啜りが進みます。すべてつけ汁に入っている具材も浚いながら麺完食、割スープをお願いすると一応ブーメラン…高台にあるポットからスープを注いで戻ってきます。ゆっくりつけ汁も飲み干してごちそうさま。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

おはようございます^^
安定の美味しさだったようですね。
それでは後程(^_-)-☆

mocopapa(S852) | 2024年10月19日 07:17

このところご無沙汰していますが、
塩つけ継続中ですか。レギュラー化?

おゆ | 2024年10月19日 07:41

こんにちは。
醤油のつけ麺は気に入ったので塩もきになります。
久々に飲みにも行きたいな。

kamepi- | 2024年10月19日 07:45

おはようございます😃

総裁の定宿のひとつですね。
再訪するならこのメニューです。

としくん | 2024年10月19日 08:25

どもです。
塩つけ麺リリースされてたのね。
待ってましたよ。
鉄鍋餃子でビールも飲みたいな(笑)

こんにちは。

基本的には前回と変わりないようですね。
スープ割、ブーメランならいったん厨房に持っていってほしいところですね。

glucose | 2024年10月19日 08:51

結局、塩つけ麺はレギュラー化したっぽいですね。
客側からそう言う声が強く、スタッフ総出でご主人に申し入れしたとか、しないとかw

…大人の味噌ラーメン、食べてみたいなあ。いつ頃まで提供されるんでしょうね…急がんと。

Dr.KOTO | 2024年10月19日 14:52