何度も空振りし続けて来たこちら、ようやく伺えました。
平日の20:30頃に伺った際、外待ち10名程度。
L字カウンター、スタッフはワンオペ。大学生と思しき若い男性客が中心。
替え玉率も高く、複数回の替え玉注文されているグループ客が複数見かけました。行列原因の一つは替え玉客が多い点がありそうです。
自分はデフォルトを注文。
背脂多めのニンニク風味の効いた醤油スープは旨みもたっぷり
セルフで生ニンニクを1粒絞り、固形ラー油の搾りかす的なモノ炒りごまをトッピング。
麺は細麺ストレート、硬過ぎず適度な茹で加減。
チャーシューはタレにヒタヒタと塗されて味わい深いロース系の煮豚。
刻みネギ、茹でモヤシ、海苔がトッピングされています。
店名も同じですが、自分が定期的に通う中央林間の「にんにくや」と味わい、システムがよく似ているので、同じDNAを持つ系列でしょうね。
ラーメン自体はとても美味しいですが、回転率の悪さがネックですね。
麺茹でのテポ笊が空いているのに、次の麺茹でを開始するでも無く、常連客と長々と談笑しているスタッフを見させられているのも決して良い気分がしないものです。
自分は中央林間の「にんにくや」へ通い、ここへ再訪する事はありません。