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「20年前に恋した味噌ラーメン ¥1,030&小ライス¥100」@あさひ町内会の写真あさひ町内会さんへ訪問です。
此方の店主はすみれ 札幌中の島本店さんの出身、都内の純連系店舗で訪問が出来ていなかったので、やっとお邪魔しました。
店名は店主の出身地の町内会の名前からのようです。
場所は板橋区役所前駅から徒歩5分くらいでしょうか。

10:42 到着
外待ち16番手に接続
並び方は店前の床に、ガムテープが貼っていて、番号順に並びます。
案内を待ちます。

10:50 店員さんが出て来て、人数確認があります。

10:57 開店 順に食券を購入して行きます。

11:05 入店 食券を購入し、中待ち席で待機。
オーダーは「20年前の味噌ラーメン ¥1,030」と小ライス🍚¥100をお願いしました。
食券を渡し着丼を待ちます。
店内観察TIMEです。
芸能人のサイン色紙にRDB会長大崎さんの名前もあります。
店内写真は禁止、ラーメンとテーブルに置いているメニューははOK
カウンター席は5席
テーブル席は10席
券売機に"20年前に恋した味噌らーめん"の注意事項が書いてあり、通常の味噌らーめんよりショッパイ、油が多い等味が濃いのでライス🍚を推奨されていました。
前に純連店主:村中さんの"30年前の味噌らーめん"を一度頂いていて、20年前ってなんだろう🤔

11:19 カウンター席へ
卓上トッピングは胡椒、一味唐辛子が置いてあります。

11:23 着丼
(((o(*゚▽゚*)o))) こっコレは…驚きです。
30年前の味噌らーめん同様、初代:村中明子さんのレシピに似た味噌らーめん。
最後に「駅」というお店を出して、少しだけ営業されて30年近く経っておりますが、凄い再現性です。
レシピはお弟子さんにも、非公開と思っていましたが、レギュラーメニューで提供とは驚きました。
トッピングは煮豚、炒め挽肉モヤシ、青ネギ、半玉とシンプル。
スープは純連スタンダードの、豚骨ゲンコツ、魚介、香味野菜出汁に、大豆を焼いた独特の香りがとても強い。
言い方は悪いですがクセのあるクサクサです。(納豆が嫌いな人はダメかも…。)
深みのある出汁にオイルもどっぷり、ラードで炒めた挽肉クタもやしが良いコクを出しています。
麺は北海道から直送している森住製麺謹製で、低加水中太縮れ麺で硬め茹でで、喉ゴシも良く申し分ありません。
最後にスープとライス🍚で〆!

11:36 完食
美味しかった。感動😌
これで純連系は全店制覇しましたが、RDB登録前のお店もあるので、もう1巡ですね。
ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

グロさん こんにちわ。
純連系制覇おめでとうございます。
感動レベルだった様ですね!
BMしたまま行けてなかったので今年の冬こそ食べに行かねばw
✧٩(ˊωˋ*)و✧

麺スタ | 2024年10月21日 17:39

グロさん、
この店を訪問して、あまり考えずにデフォを注文しました
このメニューを発見して、慌てて変えようと思ったんですが、間に合いませんでした。
やっぱこのメニュー食べたいです!再訪必須ですね。でも遠いんだよなあ~

まなけん | 2024年10月21日 18:53

麺スタさん、こんばんは。
昔は"じゅんれん"と"すみれ"の2店舗しか無かったのですが、こんなに系列のお店が出来るとは思いませんでしたね。

数十年前に食べたラーメンを、思い出したことに感動しました。(˘ω˘ )

グロ | 2024年10月22日 00:58

まなけんさん、こんばんは。
息子さんの30年前より、弟子の此方の20年前の方が、初代のラーメンに似てるんですよ。
盛りも少ないところも、似てましたね。
再訪時は是非!
同じく問題は遠いんですよねぇw。

グロ | 2024年10月22日 01:20

変な名前だなと思いつつ、味の方向性的に一度は食べてみたいと思っているメニューです。まさか、元ネタとして「30年前~」なんてのがあったとわ、全く存じ上げてませんでしたが。
メニューの経緯も初めて知りましたので、勉強になりました。やはり、一度食べてみないとダメですね、コレ。

Dr.KOTO | 2024年10月26日 16:10

Dr.KOTOさん、こんばんは。
30年くらい前、初代はとうに引退していたんですが、最後にもう一度お店をやりたいって、札幌の新琴似に"駅"というお店を、1年ぐらい復活営業したんですよね。
若かりし頃、通った良い思い出です。
クサクサですが、是非!

グロ | 2024年10月26日 21:00