Item: 三吉屋 駅南けやき通り店
Rating: 90
Author: 拉麺と戦慄

90点

新潟駅周辺で検索すると、新潟5大ラーメンのひとつ、あっさり醤油の老舗がヒットしました。11時の開店直後に一番乗り、その後、食べ終わる頃には満席で待ち客もいました。壁にあるメニューを見て口頭で注文。中華そばともやしそば各普通・大盛、あとは餃子とビール、といったシンプルな構成。中華そばは澄んだ醤油スープで、ダシの強い感じはなく、角が取れた実にまろやかな味わい。麺はコシの弱い柔らかなもので、スープのまろやか感とマッチし、全体的な優しさを印象付けます。メンマも味付けが強くなく、全てがシンプルでソフト。評判に違わない、よい店でした。