2024年10月21日（月）

つい先程ラーメン二郎めじろ台店で大ラーメン全マシマシを食べたのだが、ちょっと物足りなさを感じ、帰りがけの12:22高架下の駐車場に到着。

ここ麺でる多摩センター店は月に2～3回は来るほどハマっていた二郎系。
最近は直系ばかり行くようになってしまい実に2年振りの訪問となってしまった。
(*´∇｀)ﾉおひさ〜‼️

駐車場から2回ほど信号を渡り入店すると先客は4名。券売機で小ラーメン1000円を購入し奥から5番目に水とレンゲを持って着席。

カウンターは10席でホワイトペッパー、ブラックペッパー、カイエンヌペッパー、カラメボトルが設置されている。

厨房ではワンオペの店主が丼にカエシを注ぎ、麺をきっちり計量したら、麺を茹で始めタイマーをセット。
茹で時間 は4分で、1分前になったら丼にアブラとスープを注ぎ、テボで茹でていたヤサイを上げる。
タイマーを止め平ザルでチャチャッと麺上げしたら、店主よりコール要請。
ヤサイマシあと全部マシマシをお願いして12:31我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

こんもり盛られたヤサイにはアブラがかかり、上には魚粉がたっぷり。周りにはこれまたたっぷりの玉ねぎ、ニンニク、辛あげが添えられ、マシマシなので全て2回づつ盛られており、丼いっぱいに敷き詰められたトッピングが実に食欲をそそるビジュアル。
きゃ〜‼️(ﾉ)ﾟ∀ﾟ(ヾ)うまそ〜‼️

そしてなんと「麺でる」ではこのトッピングが全て無料という神対応の素晴らしさ。
今どき1000円でこれだけのボリュームは中々お目にかかれない。
感謝してｲﾀﾀﾞｷ━(人˙꒳​˙ )━ﾏｽｯ‼️

まずはぶたを確認すると、中々の厚切りのバラ肉が2枚。ゆで豚をカエシに潜らせた味付けで、弾力のある肉感を味わえ、ニンニクと食べることでより肉の旨味を感じることが出来る。
(*´ч`*)うまし‼️

ヤサイを半分ほど食べたらここで天地返し。
あえて具材を残し混ぜ込むことで様々なトッピングの味を楽しむ作戦。

麺をズバッとすするとゴワワシの食感がなんとも懐かしい。シャキシャキ玉ねぎのさっぱり感と辛あげのピリッとした刺激が食欲をそそる。

スープは甘めの非乳化。
豚感が強いので若干薄めに感じるが、食べ進めると丁度よくなって行くもの。
魚粉が溶けだし魚介系豚骨スープになることで自分好みの味が完成する。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜ワシワシ麺にこくうま非乳化‼️具材もたっぷりでやっぱりうめぇえぇぇ‼️‼️‼️

2杯目なので後半やや苦しくなったが、全体のバランスの良さにズバズバっとすすって最後まで美味しく完食。
ニンニクの効いたスープを半分ほど飲んでフィニッシュ。

丼をカウンターに上げ店主にお礼を伝え退店。

久しぶりの麺でるは具材たっぷり豊富なトッピングで大満足の懐かしい一杯でした。

ごちそうさまでした。