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2024/10/26(土)16:00頃訪問。煮干しの混ぜ蕎麦ブラック、汁無し。大盛可900g申請。コールは「ニンニク少し、辛味少し、マヨネーズ」青丼にビビりながらも…早速いただきます！スープ：汁無しにしてはタレは多め、カエシの甘味が効いて脂多め、そこに煮干しの苦味がきいて甘じょっぱくて中毒性高い。甘めのテイストで濃厚な見た目より食べやすい。麺：平打ちの自家製極太麺。冷水でしめたコシのある麺がタレに絡んで漆黒、啜るたびに二ボ感。具材：豚、野菜、紫玉ねぎ、刻み海苔、卵黄、追加のたくあん。バーナーで炙られた豚の香りが煮干しにあう、豚の脂が溶けて甘く、この炙りはすごい！たくあんの風味が和風感のあるタレと相性がよく、ぽりぽりとした食感もいいアクセント。このトッピングはマスト。最後はスープ割でニボスープを堪能。濃厚な甘じょっぱさに後半失速しましたが、美味しく完食。ごちそうさまでしたm(_ _)m
jim
鬼脂権造
jim
saima
rourou
煮干しの混ぜ蕎麦ブラック、汁無し。
大盛可900g申請。コールは「ニンニク少し、辛味少し、マヨネーズ」
青丼にビビりながらも…早速いただきます！
スープ：汁無しにしてはタレは多め、カエシの甘味が効いて脂多め、そこに煮干しの苦味がきいて甘じょっぱくて中毒性高い。甘めのテイストで濃厚な見た目より食べやすい。
麺：平打ちの自家製極太麺。冷水でしめたコシのある麺がタレに絡んで漆黒、啜るたびに二ボ感。
具材：豚、野菜、紫玉ねぎ、刻み海苔、卵黄、追加のたくあん。バーナーで炙られた豚の香りが煮干しにあう、豚の脂が溶けて甘く、この炙りはすごい！たくあんの風味が和風感のあるタレと相性がよく、ぽりぽりとした食感もいいアクセント。このトッピングはマスト。
最後はスープ割でニボスープを堪能。濃厚な甘じょっぱさに後半失速しましたが、美味しく完食。
ごちそうさまでしたm(_ _)m