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「[限定]エビの濃厚まぜそば アヒージョ仕立て¥1300」@稲荷屋の写真*10月第4週の限定
平日ランチで再訪。幸いにも、
ラスト2杯に間に合いました。

⚫︎標題について

今回は洋風仕立て。

・エビの殻のだし汁ベースのソース
・中加水と思しき中太ストレート麺

麺は限定で御用達の菅野製かな。
茹で→水〆→湯煎を経て、
小鍋で温めたソースに投入し、
トンクで絡められます。

トッピングは、
・エビすり身(手前中央)
・カリカリの燻製ベーコン(右手)
・ニンニクのコンフィ(左手)
・メンマ(見えませんが、向こう側)
・数種類のハーブ (広島市 村上農園かと)
(ディル、セルフィーユなど)

⚫︎いただきます

アルデンテのパスタライクな中太麺を、
エビ殻ソースや具材陣と絡めて美味しく♪

それはもう、思い思いに、
本能のおもむくままに(笑)

エビすり身とニンニクのコンフィの、
拡大写真を別途料理写真に。

言わずもがなの反則技の様子が、
見て取れますでしょうか。

ベーコンも上物ですね。燻製香も心地良し。

さらには、その塩気が、海老の甘味を、
上手く引き立ててくれたと思います。

ハーブ陣の苦味や青味が、良き箸休め。

⚫︎おわりに

1杯あたりエビを5本以上使用したそうです。
リッチな内容での1300円は破格に思いました。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 132件

コメント

こんばんは
1杯辺り海老が5本も使われてるんですね!
そんでもってこの内容ですよね
原価相当かかってこの価格有難いですね!
コレを高いと捉えるかは勿論個人差あるとは思うけど
個人的には絶対的なお得感でしかないですよ!

キング | 2024年11月4日 17:37

どもです。
¥1300-は破格ですね。
SNSで発信してくれたら
絶対にいくんですか。

海老の殻からの出しでこれだけのトッピングでこの値段はガチャさん同様に破格過ぎですよ😳😳😳

川崎のタッツー | 2024年11月4日 18:23

おゆさん、こんばんは!

拡大写真まで拝見しましたが、見るだけじゃなくより味わってみたくなってしまいました(>_<)
食材にも原価かかってそうな一杯ですが、調理過程も手が込んでますね~♪

つちのこ | 2024年11月4日 18:38

また凄いのやってますね
エビすり身が一番惹かれましたw
完全に反則技〜柏の閉店した道有楽もそうですが
他のラーメン店で食えない創作ラーメンですもん😙
カリカリのベーコンも麺の絡み良さげ〜ブヒブヒ

右京 | 2024年11月4日 20:54

こんばんはぁ~♪
これは味は想像できますが好きな奴です!
それにしても5本使って1300円は破格ですね。(*^-^*)

mocopapa | 2024年11月4日 22:48

こんばんは。
1杯あたり海老5本とは!豪華な一杯ですね^^ニンニクのコンフィ、ニンニク好きの心を刺激します!!

poti | 2024年11月4日 23:18

確かにここの限定にしては、価格は控えめですね
それでも海老感たっぷり
これは美味しそうです

RAMENOID | 2024年11月5日 05:34

おゆさん、こんにちは〜
コレは確かに破格なお値段ですね。ニンニクにエビ、間違いなく美味いヤツですよ〜泡か白持ち込んでみたいけど無理ですよね。

ゴブリン | 2024年11月5日 09:02

こんにちは。
エビすり身。
カリカリの燻製ベーコン。
ニンニクのコンフィ。
ハーブ・メンマ。
これらのトッピング、
かなりひかれます。

いたのーじ | 2024年11月5日 12:12

こんにちは^^

これほど手をかけて、確かにこれは破格ですね。
ディルだって買うと結構するんですよ。
食べたかったです。。。

としくん | 2024年11月5日 12:37

こんにちは。
手間と具材にかかる費用が高そうですが価格はかなり控えめに思えます。
店主さんの引き出しの多さを今回も実感出来ましたね。
デフォが堅実なだけにスペシャルなメニューもめちゃ気になりますよ。

ノブ(卒業) | 2024年11月5日 12:45

こんにちは。
これは美しい一杯ですね~
ビールと一緒に頂けたら最高ですね。

kamepi- | 2024年11月5日 14:07

こんにちは。

広島市村上農園のハーブなら間違いないでしょう。
拡大写真も見ましたが反則技の詳細が分からなかったですよ。

glucose | 2024年11月5日 17:48

こんにちは

海老をふんだんに使った贅沢な一杯。
稲荷屋さんも、仕事きっちりで、素晴らしい一杯。
海老系が大好きなので、食べたいです。

ももも | 2024年11月5日 20:24

おはようございます

やはり具材が綺麗だし美味しそうですね。
これはまさに洋風な感じで、パスタやさんにあってもおかしくなさそうですね。

hiroto | 2024年11月6日 08:21

おはようございます!
何で海老とニンニクってあんなに合うんでしょうね?(笑)
海老殻は何海老なのか気になります、粉砕ではなく出汁だと伊勢海老かオマールあたりですかね?

雨垂 伊砂 | 2024年11月6日 14:31

最近、魅力的な限定ばっか召し上がってますネ😬
コレで1300円なら、喜んで払っちゃいますよ。

定点観測乙です。
ラスト2の限定ゲット何よりです
引き出しの多いお店で魅力的です。

YMK | 2024年11月7日 07:37