1020円+クラッシュニンニク110円。2024.10.25(金)、21:00過ぎ、呑みの〆。店内半分強入り。暫くすると数人待ちができた。卓上味料なし。BGMは有線っぽい洋邦楽POPS系メドレー。
瓶ビール(590円)をチビチビやっていると、5分程で配膳。
https://chahandb.supleks.jp/review/1765193.html

激辛味噌スープ。薄く油層あり。熱々。
鶏/ゲンコツ/豚足/野菜ベースに、秘伝の味噌とオリジナル一味唐辛子の辛味噌ダレ。
粘度は少なめでサラリとしている。野菜系の素材感と、粉唐辛子の舌触りあり。
激辛で頭が汗だくだが、辛さに負けない味噌系の風味旨みあり。
塩気強めだが、辛さでちょうど良く感じる。

豚バラスライスが3,4枚入り。豚味ありで辛いなかにひと味プラス。
火の入ったスライスニンニクがそこそこ入っている。
スープ自体にもニンニク風味は染みているが、スライスで更に補給。
麺の上のモヤシはしっかり茹でだが、シャキシャキ感は残っている。

断面長方形の太めほぼストレート麺。
冷水締めでしっかり冷たい。冷蔵庫強温度。
コシやや強めで普通～少し硬めくらい。加水高めで表面ツルリ。小麦風味は普通。
カットは若干短め。重みで啜り心地はそこそこ。スープはしっかり絡む。
2軒目なのもあって半でもやや多めに感じた。

クラッシュニンニクは刻みニンニクがしっかりワンディッシャー。鉄板。
熱々スープで辛さは緩和されるが、パンチはがっつり入る。追いニンニク最高。

麺を完食。スープはチャーハンにかけて激辛チャーハンに。辛旨。
スープとコメちょい残しでスミマセンのご馳走様。
トッピングが多いので色々と試したくなる。