２０２４年１０月１１日（金）　２１時過ぎに訪問。

この日は午後から検査で夕方からは治療でしたが、いつもより早く終了。
龍介さんならまだ間に合うと、突撃することにしました。
２１時過ぎに到着すると駐車場がいっぱいな感じです。
探したところ、一番端のところ１台分だけ空いておりピットイン。

先に入店し左手のハイテク券売機で食券を購入します。
ラーメンな気分でしたので、純鶏を頂く事にしました。
併せて餃子と迷ってチャーマヨ丼をぽちっと。
外の待ち列に接続し待ちます。
中待ちを経由して、着席後はすぐにご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏のみで炊かれた純鶏の白湯タイプ。
まずは海老油のかかっていない場所から純鶏そのものの味わいを。
嫌な臭みなどはなく、鶏のまろやかなうま味が濃縮されている感じですね。
続いて、海老油がかかっている部分を頂きます。
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海老の香りが心地よく、味わいにも変化が出ていいですね。
海老好きには溜らない感じです。
欲を言えば、もう５ｃｃ多いと嬉しいような。


続いて麺を。
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太めの中細麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、心地良い噛み応えがいいですね。
スープもしっかりと絡んで持ち上げてくれますね。
しっぱね注意で頂きました。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、鶏団子、味玉、メンマ、刻み玉葱、柚子片。

チャーシューは豚の窯焼きタイプと
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鶏の低温系のタイプ。
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今回は増しませんでしたが特製なので、２枚ずつ乗ってきますね。

鶏団子も龍介さんの象徴的な一品。
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味玉はややしっかり気味な仕上がり。
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メンマは穂先タイプがのっていました。
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刻み玉葱に柚子片は彩も良く、特に柚子のさりげない風味がいいですね。
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そしてチャーマヨ丼。
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色々なチャーシューの刻みがのって、マヨがかかっていますね。
龍介さんのチャーマヨ丼も好きです。

最後はごはんへスープをかけて、融合して頂きます。


美味しく頂き完食です。
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久々に純鶏を頂きましたが、変わらぬ美味しさでした。
この日は浅野さんも鶴さんもいなかったので、ちょっと寂しい感じでしたが。
しっかりと切り盛りされ、回されていたので、流石だと思いました。


ごちそうさまでした。