@オーダー
　・ラーメン
@並び…平日 開店1分前 並び５人 /後客３人
@注文方法…口頭注文
@待ち時間…着席まで0分

RDB前に訪問済み　5回目の訪問
個人的にも「土佐っこ」再現精度が高く感じた

開店10分前に着くと並びは無し　中では準備をしているので営業は間違いない！　散歩でもして時間を潰そう　開店1分前に戻ると並びは５人に！　カウンター6席なのでギリ座れた

壁の掲示板には値上げ予告
今月までラーメン900 チャーシューメン1350だが、11/1からそれぞれ950、1450になるみたい　食材の価格高騰が止まらないもんな　ご苦労様です

ロットは2〜3杯ですすむ　
丼にカエシを入れて背脂チャッチャ🐽
麺とスープを入れてまたチャッチャ🐽🐽
トピを並べて仕上げのチャッチャ🐽🐽🐽
これで背脂三層の出来上がり

着麺
卓上の割り箸の隣にレンゲがある　しかし断固拒否する　何故なら当時の土佐っ子にはレンゲなんて無かったからだ(確か…)

前半は混ぜない　折角の背脂三層をフルに楽しみたいのでそのまま

まずはスープ　ギトギトの丼を持ち上げ直にいただく　背脂100%！ギト甘い！！

麺は当時と同じ「つるや製麺」との事！
麺をリフト　上部は背脂まみれ、下部は醤油ダレまみれ　ツートーンのまま啜っていく　背脂の甘味と醤油ダレの甘辛さが口の中で混ざり合う！このブチ走路の様な状態が変態的に大好き

チャーシューは切る時に硬そうに見えたが、食べてみるとホロホロ　しっかりと濃厚で塩っぱい味付けでかなりのアクセントで、めちゃんまい！
当時のチャーはこんなに旨くはなかったよ

メンマも濃厚な味付けでgood！カッティング茹で玉子はオアシス！

何度かブチを楽しんだら混ぜていこう
もうこれは「背脂混ぜそば」だね　スープなのか背脂なのか分からんがカエシと混ざり色付いていく…麺がうま！
麺カタメコールが多く飛び交っているのだが…このモチモチ感！普通で良い！

食べてみると…ヤバ旨い！やはりこれが最終形態だ！旨すぎるよ！！

丼底に少し背脂スープを残して完食

池袋西口にある町中華風の今の「土佐っ子」よりも、当時の土佐っ子らしい、再現精度が高い一杯だ！

土佐っ子…環七戦争時代　懐かしいな
俺のSILVIA S-110 《Pro.TRUST》で、毎晩の様に仲間達とつるんで夜明けまで車を走らせていた頃だ　

RED SILVIA . RED RX-7 . BLACK GT-R . PURPLE SUPRA . WHITE JAPAN .etc…
Team-SIDEWINDER

夜中に腹が減って走り屋仲間や彼女と並んで食べた記憶が蘇る　当時は店前の環七通りに路駐してたな　赤提灯の下で赤の割り箸を持って並んだよなー！どんぶりは脂でギトギトだった。。食った直後は暫く要らんな！と思った。けど、翌日にはまた食べたくなるという中毒性が怖かった
懐かしい…

復活した「なんでんかんでん」にも行かなきゃ！

堀内辰也店主！また来ます
いつまでもお元気で頑張って下さい

点数は環七で！