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89点
★中華そば(手打)🍜¥1,100[ラーメン/醤油]
白河手打中華そば 一番いちばん（東京都町田市）40Clockers

「★中華そば(手打)🍜¥1,100」@白河手打中華そば 一番いちばんの写真《 thoughts 》
芳香する上質な鶏油に膨よかな丸鶏の厚みを際立たせた濃密な出汁は力強いながらもelegantでクリアな旨味🐓blendされた５種の醤油を生醤油の状態から火を入れ作った醤油ダレはsharpなキレ味に余韻を残し低温熟成させた冴え渡るコク深い清湯Soup🥢炭火焼きされたしっとりとするsoftな豚ももに燻香するsmokyでjuicyな肩ロース２種の叉焼🥩香り高い３種の小麦粉も配合した水々しく麺肌滑らかで弾力性のあるツルモチ食感にrandomな舌触りが心地良い自家製手打ち中太縮れ麺の味わいに洗練された白河ラーメンが調和する一杯😋

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