ジン１９７１
コメント
これで３９０円ですか！！ うーん、頑張っている。
味も悪く無さそうで。
味噌ラーメン 普通に９００円、１，０００円しますからね。
スシローで １，０００円の味噌ラーメン作らせたら、凄いのが出来たりして。。。（笑）
さんちゃん | 2024年10月29日 08:49さんちゃん まいど〜
味噌󠄀ラーメンやとデフォルトで1000円は当たり前の時代になったよね～
値段の割にはまずまずやったよ～
スシローで1000円のラーメン作っても誰も注文しないんやない？ｗｗ
ジン１９７１ | 2024年10月29日 22:51スシローでも麺行く果敢な姿勢
う〜ん、マンダム
ラーメンマンダム | 2024年10月30日 05:39マンダム師匠 まんどぅ～
五臓六腑に染み渡る桁違いな１杯でしたわ
う〜ん、マンダム
ジン１９７１ | 2024年10月30日 14:50おっ！キッチリ寿司撮ってるやないかー🤣
ごっつ旨そうや〜
寿司の味噌汁代わりナイス代役やわw
ラーメンの話忘れてもうたわ
しかし…マンダムってwww
右京 | 2024年10月31日 14:05右京パイセン まいど～
きっちり撮ったど～ｗｗ
スープは味噌汁の代役にぴったりですわ
マンダム師匠はなかなかシュールでっせ～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2024年10月31日 19:46こんばんは
スシローはチョイ前は人気No.1だったが‥
今は、行く回転寿司から外れちゃってる。
頑張れスシロー♪
あひる会長 | 2024年10月31日 20:59会長さん まいど～
色々と話題になるけど、いい話題が無い割には人気ありますわｗ
ラーメンはまずまずやね～
ジン１９７１ | 2024年11月1日 09:10おはようございます〜
なかなかいい感じの海老味噌ですね！
本鮪１１０円が気になりまくり！
らーめんじじぃ | 2024年11月14日 09:35らーＪさん まいど〜
なかなかのエビちゃんやったよ〜
鮪は気にせずに鮭をいただくﾜﾀｸｼｗ
ジン１９７１ | 2024年11月14日 15:49
2024.10.27 PM 9:30
シ〜ス〜な気分
番号札を受け取り、番号通りの席に座る
タブレットで例によってシャケを中心に注文
遅めの時間帯だがテレビは選挙しかやっとらんせいか、家族連れてで溢れとるね
卓上調味料は合わせ醤油・白ダレ・減塩醤油・ガリが置かれており、ワサビ・胡椒・唐辛子がレーンを流れとった。
５分ほどでエビやん！・・・RDBのパイセンから『たまには寿司も一緒に撮れや～！』とコメされたんでシ〜ス〜トゥギャザ～で撮影
スープは殆ど粘度の無いシャバ系海老味噌󠄀スープ。
意外に海老の風味が強めで、赤白ブレンドのちょっと甘口な味噌󠄀とのバランスもいい感じ
塩分濃度はやや高め、スープの輪郭はハッキリしとるね
麺は中ちぢれ麺、茹で具合は柔らかめ
加水率若干高め、ツルフワな食感であまり歯応えが無いね
スープとのバランスはまずまずな感じ
麺量は80ｇ前後と思われる。
具はワンタン、メンマ、ネギの構成。
ワンタンは餡が大きめだが、海老ワンタンでは無い、茹で時間が足りない感じで皮が硬め
オメンマはシナコリな食感、業務用やろうね
半分ほど食べ進め、唐辛子を投入し辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食
残りのスープは寿司の味噌󠄀汁代わりとして活躍
麺だけ改良すれば本格的になるかも？