グロ
ぬれいえふ
masa
コメント
グロさん
おはようございます。
こちらやはり美味しそうですね。
自分も課題店ですw
あまり電車に乗らなくなってから新橋方面に行かなくなりましたが重い腰を上げて行きたいお店ばかりですw
りょうま | 2024年10月31日 07:47グロさん おはようございます。
私も同じくですが BM店で気になってる麺屋さんです。
コツコツ参りたいと思います♪
しかし最近は味玉付きで千円だと
良心的に感じる様になってきました！
(゜∇^d)!!
麺スタ | 2024年10月31日 09:49りょうまさん、こんにちは。
ここって土曜日も営業していますが、休日はどうしても優先度が下がるのと開店率悪そうなんで、なかなか厳しいですよね。
グロ | 2024年10月31日 12:06麺スタさん、こんにちは。
立地的にコスパは良い？
税込¥1,000ですから、十分かと思います。
もう¥1,000超えは麻痺して来てます…。
そんなことを言ったらラーメンビッグさんに怒られますね。(^◇^;)
グロ | 2024年10月31日 12:14おいらも行きたいと思ってはいるんですが、回転が悪いと聞いていまして…なるほど、そういう事情でしたか。逆にグループ客が前にいた場合、予想外にサクッと流れてくれるかも知れませんね。
おいらの場合、夜しか営業していないお店のハードルは高く、それこそ東京タワーより高く（死後）、ライフスタイルによって営業時間の印象って全然変わるんだなあ、と改めて感じました。夜は晩酌最優先としていますので、外食するにしても飲み屋さんになる…と言うのが理由ですがｗ
Dr.KOTO | 2024年11月2日 15:22Dr.KOTOさん、こんばんは。
ここは皆さん苦戦してますね。
自分だけじゃ無かったようで…。(^◇^;)
団体だとサクッと流れますよ。
aloneばかりでしたが…(-｡-; マニア好みのようで
夜の晩酌は、KOTOさんの流山行脚のお店に行ってみたいんですよね。(笑)
グロ | 2024年11月2日 23:39
前々からの課題店の此方へ
場所は新橋の雑居ビルの2階にあります。
店主は青森の弘前市出身
ラーメン屋と居酒屋の二毛作で、ラーメンの営業時間がお昼のみでハードルが高くてBM放置状態でしたが、お昼の時間に新橋を通り、ふとココのお店を思い出し、千載一偶のチャンスでお邪魔してみました。
11:28 到着
開店時間はまだですが、エレベーターに乗って2階へ
降りるとお店の入口が直ぐで、降り口のフロアがメチャ狭い。
2番手に接続
11:30 またエレベーターから3番手が来たかと思いましたが、店員さんで開店のようです。
ʕʘ‿ʘʔ中にいなかったの？
店内は横に細長な間取りで、4名BOX席が3つ、6名BOX席が1つの18席
BOX席へ案内されます。
後客も入って来て、1人客の4名で席が埋まり、店側としてはBOX席しか無いのは非効率ですかね。
テーブルのメニュー表から、口頭オーダーの後払いシステム。
オーダーは「津軽煮干しそば(味玉入り)¥1,000」をお願いしました。
着丼を待ちます。
厨房は2名体制…店主は店内に居たみたい
着丼ギリギリまで追加オーダーを迷いましたが、本日の海鮮丼は次の事もあり自粛。
11:37 着丼
トッピングは豚肩ロースのややレア、メンマ、味玉、柚子の乗ったネギ、海苔、お麩が盛られております。
平子煮干しの出汁は、苦味も無くビターな仕上り。
カエシは薄口で、煮干し優先な感じですが鶏油で喰わすタイプ。
麺は三河屋製麺謹製で、低加水細麺の茹で時間は1分無いくらいの硬め茹でで、流線はとても綺麗。
柚子の香りが鼻に抜け、煮干しの風味がとても良い。
麺肌も滑らかでツルパツな食感です。
麺肌は少し気になりましたが、ギリギリの配合と茹で時間で、張りを持たせていますね。
11:41 完食
美味しかった。
他のレビューを見て、限定メニューに惹かれましたが、訪問難易度高くて難しいですねぇ…。
ご馳走さまでした。