11:29頃 初訪。

車は店舗裏第一駐車場の指定箇所（15番〜17番）へ。
なお第二駐車場利用の際はご一報下さいとの事。

シャッターズ1名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは3名、後続多数で直ぐに満席になり退店時には外待ち4名でした。

券売機はなくL字型カウンター席の右端へ案内され順番に注文を取りに来るので口頭注文、後会計制です。

調理店主さん＆ホール奥様の御夫婦ツーオペでの和やか営業です。

注文後16分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
白ごま＆香味油浮かぶチョッピリ混濁したスープは鶏魚介の出汁が優しく効いており、尖りなく円やかな塩ダレも優しく調和した大変美味しい適温熱々の無化調淡麗塩スープです。

薄っすら粒々が確認できる緩くウェーブした中太縮れ麺はプリッと高弾力な歯応えで、バッチリと小麦香る麺がスープを適度に持ち上げてくる大変美味しい自家製麺です。

脂身が程よく入った豚バラチャーに燻香良い豚モモチャーは共にチョイ厚カット、コリシャク食感で香り良いメンマ数本にパリッと風味良い海苔、ニコちゃんマークの焼印が押された味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

ハーフカットのマッシュルームが柔らかで香り高くナイスアクセントで、スープ温度下がってくると旨味も良く感じられ気付けば丼を持ち上げグビッと完食・完飲してました。

食べ終わってからの口内の旨味が…
醤油もおいしいんだろうなぁ〜

接客も丁寧で落ち着いており好印象〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪