ぬこ＠横浜
横浜家系ラーメン あかし家の他のレビュー
88点
80点
千年
コメント
ぬこ様こんばんは。
屋号は家系ですが、
そこまで家系でもなく。
自分は美味しければいいんです笑
ぬこ様が80点なら、今度行ってみます。
GABAN | 2024年10月30日 21:38おはようございます^^
泡立つ豚骨スープは旨味が強い濃厚スープなんですね。
アレンジ家系ｎスープ美味しそうです。
これの味噌もきっと美味しいですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年10月31日 06:56こんにちは！
少し博多豚骨に寄った感じ？でしょうか。
eddie | 2024年10月31日 07:06おはようございます。
スタンダードな家系のスープよりも見た目が黄色味がかっていてクリーミー寄りなんでしょうか？
しかしながら資本系のそれとは違って炊き出し感もあって濃厚で美味そうです。
麺も加水が高めと言う事でたまにはこんな家系も良さげです、、、
チャーチル・クロコダイル | 2024年10月31日 08:22ぬこさん、こんにちは〜
泡泡なのが家系らしくない風貌してますねぇ〜家系としては面白そうで一度食べてみたいかもです。川崎にも王道家の系列店出来ましたし勢力拡大されてますね。
ゴブリン | 2024年10月31日 08:35こんにちは。
王道の家系とは違って鶏油控えめな濃厚豚骨なんですね！濃厚好きなので、これはこれで好きな味だと思います＾＾
poti | 2024年10月31日 10:31こんにちは！
あの場所ですね？ とても行きやすい場所ですね。
家系らしくない家系、私好みかもしれません。
個人的に吉村家系の塩分濃度は、ちょっと身体的にキツくなってきたので
こちらの一品を試してみたいです。
hiroto | 2024年10月31日 11:28ぬこさん、こんにちは！
家系でも泡チックなスープだと、よりマイルドさが前面に出そうです(^^)
青味もレン草より小松菜だとシャキシャキとした食感が良いですよね♪
つちのこ | 2024年10月31日 12:04GABANさん、こんにちは。
＞自分は美味しければいいんです笑
ですね。カテゴリに囚われず美味しい一杯を食べられるのが一番です。
mocopapa(S852)さん、こんにちは。
＞これの味噌
味噌にするか、辛味噌にするか迷うところです。
eddieさん、こんにちは。
＞博多豚骨
麺も太めだし、スープも博多豚骨とはまた違った印象でした。
チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞麺も加水が高め
こういうタイプの麺を使うのは珍しい気がします。
でも、この麺もスープには合っていると思います。
ゴブリンさん、こんにちは。
＞泡泡なのが家系らしくない
ですね。最初に見たときは少し驚きました。
potiさん、こんにちは。
＞王道の家系とは違って
家系のこだわりが強い人だと違和感があるかもしれないですが、味自体は良い印象でした。
hirotoさん、こんにちは。
＞吉村家系の塩分濃度
あのキレも良いんですが、たしかに塩分は気になりますよね。
つちのこさん、こんにちは。
＞レン草より小松
食感の好みの問題ではありますが、家系に小松菜も悪くないと思います。
ぬこ＠横浜 | 2024年10月31日 14:22こんにちは。
豆板醤を入れてもスープにマスクされてしまうほど
濃厚なのは凄いですね。
ニンニクも効かないかもしれませんね。
いたのーじ | 2024年10月31日 15:20ぬこさん、こんばんは。
スープは家系というより豚骨ラーメン!?と思いましたがそれとも異なるんですね。
直系は苦手意識ありますがこれは気になります。
近場なら、寄ってみたいですが横浜なんですね💧
ケーン | 2024年10月31日 21:14ケーンさん、こんばんは。
＞家系というより豚骨ラーメン!?
そうですね。家系を謳う屋号ですが、スープは家系らしくはなく
独自の路線を歩んでいる印象でした。
ぬこ＠横浜 | 2024年10月31日 21:46ぬこさん おはようございます。なかなか美味しそうな一杯とお見受けしました。でも、黄金町駅界隈には、見たい映画でもない限り出かけることはないかな。
ネギ | 2024年11月1日 09:06確かに家系で太目の縮れ麺ってあまり見た事ないですね🤔
阪東橋は年に何回か運動帰りとかで行けるのでブックしておきますね✨
川崎のタッツー | 2024年11月1日 12:30こんばんは。
アレンジ家系すごく惹かれました！！
泡立ちスープが美味しそうです。
チャンスあれば第一優先で行ってみます！！
rei | 2024年11月2日 21:49ネギさん、こんにちは。
＞見たい映画
この店の近くにはジャック＆ベティがあるので、マイナーだけど面白そうな映画が上映していれば
それとセットで行くのもありかもしれません。
川崎のタッツーさん、こんにちは。
＞運動帰り
このお店がある付近もいろいろお店ありますからねえ・・・
reiさん、こんにちは。
＞チャンスあれば第一優先で行ってみます！！
横浜橋商店街散策とセットで行くのもいいかもしれません。
ぬこ＠横浜 | 2024年11月3日 07:54家系もたまには行かれるんですね（笑）
ほうれん草と海苔3枚で形的には家系保ってますね^^;
どうひっくり返っても王道家はおろか武蔵家系、吉村家のDNAは引き継いでませんね
それでも美味しい家系もいっぱいありますからね〜
壱系も自分は大好きですね
右京 | 2024年11月3日 09:09あれ?ほうれん草じゃなく小松菜…
直系だけでなく家系からも形を守ってないから脱皮してますよw
右京 | 2024年11月3日 10:04右京さん、こんにちは。
＞家系
横浜市内の店は一通り行っておこうかなとは思ってまして・・・まだ先は長いですが。
＞小松菜
正統なのはほうれん草なんですが、小松菜も食感重視なら良い青菜だと思うんですよね。
ぬこ＠横浜 | 2024年11月3日 10:26寄り道ついでに近く、行ってみます！
コバト | 2024年11月14日 23:35
【入店状況】2024-10-30 1956入店。先客なし。後続なし。
【注文】醤油(950円)＋小松菜(150円)。好みの指定は特に聞かれなかった。
【待ち時間】5分。
【麺】少し透き通ったような加水高め・太目の縮れ麺。家系らしからぬ麺ではあるが、これはこれで悪くない。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】少し泡立ちのある濃厚な豚骨ベースのスープ。醤油はそれほど主張はなく、ベースのスープの旨味を前面に出したもの。王道の家系のように鶏油は感じない。中盤にニンニクと豆板醤を投入。豆板醤を入れてもスープにマスクされる程スープが強いとも言える。スープは当然完飲。
【具】チャーシュー、小松菜、海苔。チャーシューはバラ肉。悪くない。小松菜はしゃきっと食感の残るもので美味しい。海苔はやや薄めに思える。
【感想】家系を謳ってはいるが、王道の家系とは異なった濃厚なスープを楽しむアレンジ家系。値段はやや高めではあるが、少し変わった家系を楽しみたいときには良さそう。このスープをベースにした味噌アレンジメニューも良さそうだ。
【メモ】卓上調味料は酢、ブラックペッパー、豆板醤、おろしニンニク。
【メモ】店頭に灰皿あり。