※担々麺の漢字が間違えておりますが、お店の商品表記を尊重し、そのまま掲載。

京都駅から歩いて5分も掛からない場所。

観光客も多く、駅前で宿泊している旅行者は夜に飲みに来たりも可能なお店。

そんな背景もあって正直言ってあまり期待していなかった。

訪問したのは14:50。

かなり遅めのランチの為、1階はガラガラ。

テラス席が眺められる席に陣取りー掲題のメニューを女性スタッフに伝える。

配膳は4分ほどとかなり早くてありがたい。

先ずはスープから。

スープは自家製の芝麻醤を元スープで溶き伸ばしたモノ。

胡麻の風味がしっかり濃厚で、元スープの動物系の旨みも感じられるバランスの取れたモノ。

酸味も後味に効かせ、濃厚ながらもサッパリ感も感じさせる。

辣油もまた自家製で辛味や痺れは絶妙な感じではあるのだが、火を入れた花山椒、輪切りの唐辛子がそのまま入っている。

その為、気をつけて食べ進めないと、麺の隙間から花山椒のカケラをゴリっと噛み締めてしまうことになる。

そしてこの花山椒と唐辛子が焦げているので、かなりビターな風味が口いっぱいに広がる事になってしまう。

食べられなくも無いのだろうけど、食べる人の方が少ないので、濾して使用して欲しかった所。

スープに関しては何も不満なく美味い。

続いて麺。

麺は拘りがあるようで、ラーメン専門店でも無いが、全粒粉入りのモノを使用しているとの事。

極細ナチュラルウェーブ。

茹で加減は気持ちコシが残ってる程度。

しっかりスープと絡んでおり、美味い。

具材。

炸醤、ネギ。糸唐辛子。至ってシンプル。

炸醤は鶏挽肉かなぁ。

特に味は付けられて無かった。

ネギは大量。サクサク食感の新鮮ネギ。



具材寂しいが、スープと麺のベースの部分がしっかりしてるので安定の味は出せるよね。

予想以上に美味い担々麺でした。