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80点
赤つけ麺辛さ少なめ1100円[つけ麺/豚骨魚介]
麺屋 周郷 神田店（東京都千代田区）glucose

「赤つけ麺辛さ少なめ1100円」@麺屋 周郷 神田店の写真11月4日（祝）。
山形からの水戸戻り。
帰りは東京周りにしたので神田で途中下車。
三馬路の限定牡蠣狙いでしたが長蛇の列のため断念。
待ちもなかったので12時15分こちらを初訪してみました。
入店時店内客1名とオープンして間もないのでまだ認知されていないようです。
店内はL型カウンター8席の作りで新橋の本店と同じように和の雰囲気。
赤つけ麺辛さ少なめ1100円を店外券売機でぽちり。
店長さん？と女性店員さん1名のオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

麺は加水率中のストレート太麺。
しっかりとした腰と噛み応えのある麺。
綺麗に配列されて見た目にも楽しめます。
麺量は250g程度でしょうか。
菅野製麺所特注麺。

つけ汁はかなり濃厚な豚魚。
なので麺は半身浴が良さげです。
まずは辣油のかかっていないところをいただいてみると豚骨と魚介のイーブンでしょうか。
かなり辛いので辛さ増しは要注意でしょう。

具材はつけ汁に青と白のネギ、麺皿にスプラウト。
別皿にはチャーシュー、メンマ、ほうれん草の胡麻和え？。
チャーシューは鶏胸肉と豚ロース。
具材はつけ汁にちょいづけしながらいただきます。

スープ割を所望すると細かく刻まれたコロチャー、和えもやし、ケチャップご飯が小皿に別に提供。
もやし、ご飯も結構辛いですね。
濃厚で辛いつけ汁なので個人的にはもっと薄めても良いかなと。
本店とはかなり変化をつけた一杯。
ごちそうさまでした。

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投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

デフォで辛つけ麺があるんですね。
興味津々ですが、辛さ少なめでもそんなに辛いんですか！
後でマフラーやられそうですね😅

NORTH | 2024年11月28日 19:51

こんばんは。

辛味少なめは、私でも大丈夫でしたよ。
痺れはそこそこいけるので、かなり増しましたよ。
そう言えば、辛くないやつを夏に食べていたのがお蔵になってます😅

やっぱりネコが好き | 2024年11月28日 20:29

どもです。
辛さ少なめが最初でした、次に辛さ普通を食ったら
結構辛く大汗。
今は赤じゃないデフォ食ってます。
神田来るんだったら一報くれれば後輩の赤ヘルキチガイ
紹介したのに(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月28日 20:54

こんばんは(^-^)

こちらもオシャレで濃厚な一杯ですね～♪
って、この見た目で結構辛いのですか？(^-^;
そんな辛い辛い言われちゃったらちょっと気になりますw

みーこ | 2024年11月28日 21:28

こんばんは
山形から1度東京で降りてラーメン
実にグルさんらしいですね！
本命が長蛇で急遽こちらでしたかね
辛さ少なめでも中々の辛さのようですね

キング | 2024年11月28日 21:38

ここ、辛くないのも出したんですよね
行くのを忘れてました

RAMENOID | 2024年11月28日 22:00

こんにちは。
オープンから１年以上経ってますよ～
オープン当時は行列できてましたが、いまはそんな感じですか。
新橋の本店はいつも行列ができてるんですが、どうしてかな。

kamepi- | 2024年11月28日 22:53

こんにちは

まだ本店しか行けていません。
辛さ少な目も選べるのですね。
点数は、あまり伸びませんでしたね。

ももも | 2024年11月28日 23:15

こんばんわです

写真から見た感じでも濃厚なのが分かります。
半身浴でないとつけ汁が無くなってしまいますね。
ミツバさんも半身浴をしなかったらつけ汁が無くなってしまいましたからね。
glucoseさんは辛さ少なめならマフラーは大丈夫なのですね🤭

黄門チャマ | 2024年11月28日 23:37

おはよー
こちは初訪問なんですか
本店とは何か違いますよね‥。
この辛さならマフラー損傷無さそうです😀

あひる会長 | 2024年11月29日 07:37

私も三馬路さんの行列断念が何度かあります。

新橋未訪問なので、新規登場の、
辛くないメニューでの再訪を思案中。

おゆ | 2024年11月29日 07:49

おはようございます😃

神田店は私には縁遠くなってしまいました。
ご老公イジメが趣味のグルさんにしては珍しく控えめ。
それでも辛かったですか。

としくん | 2024年11月29日 08:45

どもー
職場から至近距離ですぉ。
意って下されば・・・（笑）
この界隈では人気がないようで何時も空いている印象です。
新橋は響きましたけどね。

ユー坊 | 2024年11月29日 09:14

こんにちは。
辛さ控えめでも結構辛そうですね！濃厚な感じは好みですが、辛い系はアウトです(>_<)コメ頂いた、大間、遠いので未だに行ったことないです。同じ県内でもガッツリ旅行になりそうな距離です！

poti | 2024年11月29日 11:38

こんばんは③

かなり濃厚な豚魚だったんですね🤓
点数が伸び悩みでしたが辛さが影響でしょうか？
マフラーは無事でしたか？

シノさん | 2024年11月29日 18:32

こんばんは。
つけ汁がかなり濃厚そうですね。
辛味はそれ程でもないように見えますが、舐めてかかると大変そうな感じでしょうか。
コチラが並び無しなんて事もあるんですね。
三馬路さんの限定に皆さん惹かれたのかなぁ。

ノブ（卒業） | 2024年11月29日 19:49

おはようございます^^
新橋店はいつも行列なのにこちらは並びが無いんですね。
一度伺いましたが美味しかったのに。
神田は激戦区ですからね。(*^-^*)

mocopapa | 2024年11月30日 04:44

こんばんわ〜！

「三馬路」さんはやっぱり行列なんですね。
今さっきガッチャマンさんのレポにコメントしたところでした。
でも、コチラも含めて神田はいくらでもお店があるので困りませんよね。

バスの運転手 | 2024年11月30日 18:03

私の過去のホームは行列で皆さん断念してるようですね😅
こちらは並びも新橋の本店に比べたら待たずに食べれる不思議な感じなんですよね🤔

川崎のタッツー | 2024年12月1日 14:29

辛くない奴を食べたんですが、余りのヘビーさにスープ割りを自粛しましたｗ
本店と大差ない味だと思うんですが、流行ってない（昼時などはそれなりに入ってはいますが）のは何故なのか。一説によると、tiktokやInstagramでバズったらしく、それを見た方々が情報を確認しに来ているのが本店、彼らは神田店が同じ味だったとしても、新橋に行かなければ意味がないけん来ない。そんな感じらしいです。
聖地巡礼って言葉を思い出しましたｗ

Dr.KOTO | 2024年12月1日 16:02