通算31回目のレビュー｡
動画見てたらつけ麺食べたくなって、帰ったら純連系味噌の生ラーメンあるのに寄り道😅

24:22入店空席３、この時間にしては盛況｡
表題の食券買って着席｡待つ事10分で着丼。パリパリのうちにのりは手で細かくちぎって散りばめたら、先ずは麺のみつまんで啜る。

浄水が徐々に冷たくなる季節。しっかりと水で締められた中太ストレートの自家製麺は、咀嚼を跳ね返すような強い弾力、噛むとどこかはんなり塩味も感じ、後から小麦の甘味と香りが鼻腔を抜けていく。

つけ汁にはデフォの角材切りのチャーシューとメンマと刻みネギ。特製トッピングでバラチャー１枚と味玉の布陣｡
いつもの濃厚な豚魚だが､今日は若干豚骨優勢な気がする。定期的に食べてるとちょっとずつ日ごとにスープのコンディションが異なるのがわかる。

粘性高いつけ汁の表面に麺を片面乗せるように7割浸けして啜ると丁度良い。前半は卓上黒七味で辛味をアップ｡後半からカレー粉をセルフで小匙2杯投入してカレーつけ麺に変身させる。これが堪らなく好きなんですよ🎵

スープ熱で温めておいたバラチャーは箸休め、半熟の味玉はデザートに食べる。
麺とつけ汁がほぼ同じタイミングで無くなる妙技を披露したら完食｡

今日もごちそうさまでした。