戸田公園の準新店

大宮で、味噌まぜそばをいただいた後は、戸田公園まで移動。
次に狙ったのは、今年８月に開店したこちら。
アサリとホタテの貝塩のみの店。
採点はイマイチ伸びてないが、貝塩好きとしては行ってみたいと思っていた。

店は、駅から徒歩10分弱の大通沿い。
シェアスペースだそうだが、ラーメン屋にはとても見えないシャレた店舗だ。
入り口の横に掲げられたメニュー表で、ここだと確信がもてた。
店内もカフェバーのようにシャレていて、客の女性率が高い。
前店よりもさらに若い、カッコいい男性が調理。
接客担当の男性のとの２人体制である。

後会計式。
カウンター奥に座り、メニュー表を眺める。
麺メニューは、「アサリ塩ラーメン」、「ホタテ塩ラーメン」の基本２種。
特製等もあるが、デフォのホタテを注文した。
価格は、今時っぽい1100円である。

それにしても、アルコールが充実している。
特に、「ジョニ黒ハイボール」等、ハイボールの種類が豊富なのはすごい。
ああ、飲める日に来るんだったかな。
ウイスキーハイボールは、900〜1500円、古酒ウイスキーハイボールは1000円〜2000円。
棚や高台には様々なウイスキーが並べられている。
飲みてぇ。
注文から６分で提供されたのは、丸みのある器に盛られた、レモンが飾られたシャレた一杯。
この店の雰囲気に合ったシャレラーだ。

麺は、白っぽい低加水細ストレート。
やや硬めの茹で具合のパツパツ。シャレた塩清湯には合う麺だとは思うが、こんなタイプの麺はやや苦手かな。
スープはホタテの香りと旨みをちゃんと感じる塩清湯。
出汁感は十分だと思うが、洋風テイストで、ラーメンのスープっぽさはちょい薄め。
うんうん、店の雰囲気には合ってるな。
具は、ねぎ、万能ねぎ、レモン、チャーシュー。
メンマはなかったと思う。
1100円にしてはちょいシンプルかな。
ねぎは、包丁カットだと思われる白髪風。
万能ねぎはビジュアルにも貢献。
レモンは後半箸で絞って香りを加えた。
チャーシューは、レア感の残るローストタイプ。
これはウイスキーのつまみにも合うだろう。
つまみには、「ねぎチャーシュー 400円」と「おつまみワンタン 400円」がらあった。
ワンタン？
メニューにワンタンメンはなかったが、特製にはワンタンが入るらしい。
具増しは、味玉と特製のみ。
特製にも味玉が入るんだけど、味玉いらないんだよな。
ワンタンだけ増せるとか、チャーシューだけ増せるとかの設定がらあってもいいんじゃないかと思った。
貝好きガッチャマンとか、貝の身が載っていた方が響く方も多いと思う。
ホタテ貝柱が載る選択があってもいい気がした。
麺量は140gほどかな。
固形物完食。
スープも完飲した。
洋食屋さんでスープ頼めば飲み干すのは当然の感覚。

シャレた店によく合った、ホタテ出汁使用のシャレ貝塩。
ラーメン食べるよりも、このシャレた店で、チャーシューやワンタンつまみながら、高級ハイボール飲みたいと思った。
イタリアンとかが好きな、女性を誘うにはいい店かと。

次。