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看板の「きりやそば」はスープ全体がとろみ餡。それより基本の品をと、こちらをオーダー。糸島産の醤油に染まったスープは、ほとんど表面に油が浮かんでいない。動物系のスープと醤油の旨味の組み合わせで、東京の老舗食堂でときどき出会うすっきり系だ。おそらく化調もほとんど使っていないため、香りも旨味も満足度は決して高くない。うねりのある中細麺はシコシコ食感。少しかんすいの匂いはあるが、なかなか旨い。豚チャーシューとメンマは醤油色に染まり、ちょっと塩辛すぎて好みに合わない。これは明らかに私の判断ミス。やはり看板メニューを試すべきだった。
こんにちは。 初レポお疲れ様です。 ミスチョイスだったようですが、ビジュアルはノスタっぽくて飲んだ後によさそうですね。 醤油本来の味をウリにしてる感じなのかもしれませんがトッピングまで塩っぱいのはツラいところです。
最近とくに思うのですが、 日本社会は塩分への気遣いがなさすぎるような。 コンビニの小さな焼きそばでも、 食塩相当量4グラムと平気で書いてあったり。 海外がどうかは知りませんが、 なんとかならないものかと思います。
カナキン
おっちゃん
それより基本の品をと、こちらをオーダー。
糸島産の醤油に染まったスープは、
ほとんど表面に油が浮かんでいない。
動物系のスープと醤油の旨味の組み合わせで、
東京の老舗食堂でときどき出会うすっきり系だ。
おそらく化調もほとんど使っていないため、
香りも旨味も満足度は決して高くない。
うねりのある中細麺はシコシコ食感。
少しかんすいの匂いはあるが、なかなか旨い。
豚チャーシューとメンマは醤油色に染まり、
ちょっと塩辛すぎて好みに合わない。
これは明らかに私の判断ミス。
やはり看板メニューを試すべきだった。