超久しぶりに感じるこちらへ。
タイミング合わずなかなか来られずでした。

予約制なので列ばずに戴けますが、とはいえ外待ち3名様に食券を買ってから接続します。

なんとなくワンタンは好みとは違ってしまったので特製のみにしようかと思いましたが、何か寂しく吊るし焼きバラをポチ。
(^_^;)
予約料入れたら2000円超えてるのだからやめればいいものを(汗)

珍しく指定の時間になっても入れないのは皆さん味わって食べてるのですかねw

それでもそこまでのズレもなく案内されます。

店主さんと丁寧かつお母さんと妹さんのふんわりとした雰囲気の接客はなんとも心地良いですw
まぁ、小心者ゆえそんなにお話することはないのですがw

店主さんのオペは常に丁寧でバタバタ感は皆無ですね。
(⁠^⁠^⁠)

5分程で提供となります。

飲む前にも少し違和感はあったのですが、飲んでからもやはり違和感？なんだろうこの香ばしさは？たぶん醤油なのだと思うのですが変えたのかな?
(?_?)
だからなんだと言われたらいつもより蜆の風味より香ばしさが勝っている印象なだけなんですけどね。
間違いなく、美味しいです。
吊るし焼きバラ増やしたからとか？(汗)

ストレート細麺はしなやかで本日は少しだけ柔めですがもう慣れること無く美味しいですw
次回は手もみ麺でもとは思いながら結果、毎回細麺。。。
(^_^;)

チャーシューは全て秀逸でしたねw
モチムニュの低温調理もしっかり厚みもあり、足した吊るし焼きバラは脂の甘味と香ばしさで正直、笑ってまうw
しかも今日は2枚多いしw
( ´∀｀)bｸﾞｯ!

白身がモチュッと弾力あり黄身はゼリー状の玉子は、すっかり安定してしまったのだなと自分としては少し残念ですが、玉子好きの方にはどうなのだろう？

ネギやメンマは最高のアクセントです。

いつもと違い配分が難しかったのですが、何故か前ロットの方をおさえて1抜けw
味わえよと怒られそうですかね(汗)

醤油の事が気になり、こちらの一番の常連さんのレビューを確認させて頂きましたが何も変わっていないようですねw
ダメ舌全開でしたw
(T_T)

もちろん完食完飲して退店時に店主さんがいらしたので醤油の事を聞こうかと思いましたが、もちろん「ご馳走様でした」だけを伝える小心者(瀧汗)
(T_T)

今年の〆もやはりこちらかな。
いや、〆とは言わずにまだ来たいw

美味しかったです。
ご馳走様でした。