２０２４年１１月１５日（金）　１５時５５分頃訪問。

この日はラーメン万博にお邪魔し、焔さんに続き２軒目に竜葵さんへ。
こちらのお店は伺った事がなく、調べると埼玉の川口にお店がありますね。
催事のメニューは日本三大地鶏と書かれており、期待が高まります。
第一弾ではガツン系や濃厚系が多いので、少ない清湯系の一杯ですね。
この日のこの時間帯はどのブースも空いていたので、すぐに受け取ります。
また飲食ブースへ移動して頂きます。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12875252986-15510718963.html

動物系は地鶏を使用した清湯系のタイプ。
三大地鶏は秋田比内地鶏、名古屋コーチン、薩摩地鶏とのこと。
表層は鶏油が多くオイリーよりで、非常に熱々に仕上がっていますね。
塩ダレもマイルドな感じで、美味しい一杯ですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、風味の良い美味しい麺ですね。
説明の方にも国産小麦粉１００％の麺と書かれていますね。
麺量は１２０ｇ前後でしょうか。

具材はチャーシュー、鶏団子、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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しっかりとしたサイズの鶏団子も嬉しいですね。
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メンマは極太タイプが。
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刻み葱も多めでいいですね。
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美味しくいただき完食です。
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三大地鶏を使用した正統派な塩ラーメンでした。
デフォルトでもチャーシューと鶏団子が乗っており、いいですね。
県外からの出店としても、おすすめな感じですね。
催事への出店もありがとうございます。


ごちそうさまでした。