最近はすっかりご無沙汰でしたが、今週末は限定があるというのをHPで見たので、行ってみました。
開店時間には20人くらいは並んでいたと思いますが、皆さん限定狙いですね。土日で限定があるとなると、やはりこれくらいの行列はしかたないというところでしょうか。

スープですが、「卵黄沢山」という言葉ほど卵が前面に出るようなことはなく、むしろ「鶏白湯」をうまくサポートするような感じです。また表面に浮く油もしつこくなく、絶妙なスープです。

店主さんはお忙しそうでしたので、直接お話しをすることはしませんでしたが、常連さんとの会話を聞いた限りでは、スープだけでなく麺にも卵を練りこんであるとのこと。どうりで微かですが麺からもいい香りがするわけです。（麺はとんこつで使うくらいの細麺）

チャーシューは直火を選択。いつもよりちょっと硬いかなぁと思いましたが、味は変わらずおいしいチャーシューです。
もしかしたら、このスープだとバラの方が合うかもしれませんが、これはあくまでも好みの問題ですね。

皆さん替え玉を頼んでいらっしゃいましたが、私は無理しないで一杯で終了です。
スープ完飲も最近は自重しているのですが、このスープはとてもあっさりしていたこともあり、知らぬ間に飲み干してしまいました。

久しぶりの喜元門でしたが、やはりレベルは高いですね。
店主さんの姿勢にも頭が下がります。
ごちそうさまでした。