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「特製醤油らぁ麺(太麺)」@無化調煮干しらぁ麺 誠実の写真グルさんツアー、ラストは鶴ヶ島にある「無化調煮干しらぁ麺 誠実」さん。最寄駅は若葉かな。
コメ友の「コウスケ」さんのレビューを拝見して行ってみたかったお店でした。
午前の部からの空き時間にホームセンター巡りをして随分とお腹もこなれました。予定時間に店舗前で待ち合わせ。夜の部には初対面の麺友さんも合流して5名での訪問です。

コチラでもメニューチョイスに迷い、左上の法則で「特製醤油らぁ麺」¥1150-を選択。このご時世、特製がこのお値段というのも良心的ですね。
食券提出時に麺が選択出来るという事なので太麺でお願い。
店主さんのワンオペにて順調に提供となりました。

スープは無化調の煮干し醤油。ガツンと来るニボ感ではなく、じんわりと沁みる煮干しとややシャープな醤油が醸し出す芳醇スープ。尻上がりに旨味が増していく印象です。

麺は「菅野製麺」の太麺を手揉みした食感のよい多加水熟成麺。豊かな小麦の風味と、跳ねるような食感にプルプルとした喉越しが楽しめます。麺フェチさんには堪らない麺ですね。

チャーシューは豚肩ロースと鶏ムネの2種。低温調理されたロースは柔らかく味付けも完璧。
鶏はしっとりジューシーで、ローリエの香りが上品さを演出。特製に付いてくるというバラ海苔は風味がよくいいアクセント。

屋号に偽りのない誠実さを感じる一杯、塩や限定メニューも気になるのでチャンスがあれば再訪したいお店です。
ご馳走様でした〜🎵

文末になりましたが、今回ご一緒して下さった皆さん、お疲れ様でした。また参加させていただきます。
みーこさん、Tシャツありがとうございました!

投稿 | コメント (32) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
知らない店でしたが良い店チョイスしましたね。
気になるけどちょっと遠いなあ。

こんにちは。

昼の部に引き続きありがとうございました。
自分はノーマークでしたがまさに誠実なお店でした。
また次回ご一緒しましょう。

glucose | 2024年11月29日 09:49

こんにちは(^-^)

改めてお疲れさまでした~!
楽しかったし美味しかったですね♪
ホント、店主さんは誠実って文字通りの方でした。
Tシャツは...色々有効活用して頂ければとw

みーこ | 2024年11月29日 12:39

グルさんツアーでこちらとは!
席数すくないんで満席状態じゃなかったですか?

煮干しで無化調は誠実そのものでしたよね。
奥様が美人さんなんで次も是非!って全然誠実じゃないや〜ん(笑)

虚無 Becky! | 2024年11月29日 14:11

こんにちは

末広がりの八八点、満足されたようですね(^_-)-☆
昨今の濃厚煮干というと塩気も濃厚でアラフィフの身としては控えがちですが、
こちらは塩気は程々でじんわりと染みる美味しさですよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年11月29日 14:25

一応BMしてますが、ちょっと行けそうな気がしませんね
煮干しというのもありますが

RAMENOID | 2024年11月29日 15:45

こんばんは😃

かなりの実力煮干し店ですよね。
ちょっと前までなら車でかっ飛んでるところなんですが。
このツアーのレポを拝見してノブさんの
イメージがガラッと変わりましたよ💦

としくん | 2024年11月29日 22:13

↑どう変わったのでしょう?(笑)

誠実に作られた一杯を楽しめて何よりでした。

おゆ | 2024年11月30日 08:35

ラーするガッチャマンさん、チョイスしたのは私じゃありません(笑)
でもホントいいお店でした。
3杯目でしたがコチラが一番響きましたよ〜。

ノブ(卒業) | 2024年11月30日 16:37

glucoseさん、こちらこそご一緒させていただきありがとうございました!
まさにラストを飾るに相応しい一杯でしたね。
また次の機会を楽しみにしてます!

ノブ(卒業) | 2024年11月30日 16:39

みーこさん、こちらこそありがとうございました!
次回はゆっくり車についての話しも出来たらと思ってます。
ホント、屋号通りのいいお店でした。
ここはリピートしたくなりますね。

ノブ(卒業) | 2024年11月30日 16:40

虚無 Becky!さん、この日は奥様いらっしゃらなくて残念でしたよ〜。
確かに私達が入店したらほぼ満席だったので食べたらそそくさと出て来ました。

ノブ(卒業) | 2024年11月30日 16:41

コウスケさん、コチラは行けてよかったです。
と言うか激しくリピートしてみたい良店だと思いますね。
もうちょっと近かったら通っちゃいます。
濃厚も好きですがこんな煮干しも大好きなんですよ。

ノブ(卒業) | 2024年11月30日 16:43

RAMENOIDさん、そちらからだとちょっとアクセスしづらいでしょうか。
醤油も美味しかったので次回は塩をいただいてみたいと思いましたよ。

ノブ(卒業) | 2024年11月30日 16:44

としくんさん、いやぁコチラは近くにあったらいいなと思えるお店でしたね。
近くの方々が羨ましいです。
イメージ、今まではどんな感じだったんでしょう?

ノブ(卒業) | 2024年11月30日 16:45

おゆさん、コチラは屋号通りのお店だなって実感しましたよ〜。
私のイメージ???どんなでしょうね。
としくんさんのコメントめちゃ気になります…。

ノブ(卒業) | 2024年11月30日 16:47

楽しそうなラーメンツアーでしたね!!
無化調煮干しで〆るあたりがラオタ的だなーって感じました笑

ダイエットマン | 2024年11月30日 17:19

こんばんわ〜!

コチラは良いお店ですよね。
ビールが飲みたくて相性良い「まぜそば」から食べちゃったので次回は自分も汁そばと思ってます。

バスの運転手 | 2024年11月30日 17:59

無化調のじんわり煮干ですか。
どう見たっておいしそうです。
このタイプのラーメンに飢えているので!

カナキン | 2024年11月30日 22:33

こんばんは!
ノブさん、グルさんツアー楽しみましたね!羨ましい!レベル高いお店の連続、こっち方面中々行けないかなぁ。

【お休み中】TETSU☆MAN | 2024年12月1日 01:10

おはようございます!

3軒目も高得点で、何よりでした。
初参加の貴殿に楽しんでいただきたかったんで、企画した甲斐ありましたヨ😬

次回は、ご希望店のリクエストをお聞かせ下さいませ♪

こんにちわ~

3軒目はコチラでしたか!
コチラの汁ソバは未食なので、とりあえず再訪しなきゃ!って思ってますw

たく☆ | 2024年12月1日 11:49

ダイエットマンさん、私はラヲタじゃないですよー(笑)
濃厚系な煮干しなら3杯目にはキツかったでしょうが無化調で優しい味わいだったのでめちゃ響きました。
コチラは再訪したいお店ですね。

ノブ(卒業) | 2024年12月1日 12:25

バスの運転手さん、汁無しはあまり食べないので大体汁そばいただいてます。
塩も魅力的だったのでそちらもいただいてみたいですね。
ホント、いいお店で近くにあったらリピートしちゃうと思います。

ノブ(卒業) | 2024年12月1日 12:26

カナキンさん、転勤になって豚骨ばかりですもんね。
私的には羨ましい限りですが、たまにはこんな一杯も食べたくなりますよね。
コチラはホントいいお店で近くなら入り浸りますよ。

ノブ(卒業) | 2024年12月1日 12:27

TETSU☆MANさん、今回初参加でしたがめちゃ楽しめました。
未訪店はやっぱりテンション上がりますよ。
次の機会には荒川を越えた向こう側をターゲットにしたいと思ってます。

ノブ(卒業) | 2024年12月1日 12:29

naoさん、ホントありがとうございました!
めちゃ楽しくて充実した麺活ツアーでしたよ。
次の機会も是非参加したいと思ってますので宜しくお願いします。
次は未訪地帯の17号から4号の間の課題店をピックアップしておきます。

ノブ(卒業) | 2024年12月1日 12:30

たく☆さん、コチラはいいお店でした。
左上の法則で今回は醤油をいただきましたが次は塩を堪能してみたいと思ってます。
限定も気になるところですね。

ノブ(卒業) | 2024年12月1日 12:33

こんにちは!
数年前は特製で1000円だったのが、今や1500円くらいは当たり前になってきましたもんね(汗)
煮干しも高くなってきていて諦めるお店も多いとか。
美味しいお店には頑張って欲しいところです…

雨垂 伊砂 | 2024年12月1日 15:19

雨垂 伊砂さん、ここのところの物価の高騰にはまいっちゃいます。
ラーメンも必然的に値上げしなきゃやっていけないんでしょうから仕方ないですよね。
ホント、美味しいお店には頑張って欲しいと思いますよ。

ノブ(卒業) | 2024年12月2日 09:07

どもです!
おおっと、高得点!
シャープな醤油に煮干しが効いているのが好きなんですよね
いずれ…

さぴお | 2024年12月5日 00:55

さぴおさん、コチラは美味しかったですよー。
店主さん、まさに屋号そのままの誠実な一杯を作り上げられてますよ。
近くにあったら間違いなくヘビロテしますね。

ノブ(卒業) | 2024年12月5日 16:12