11:30頃訪問。他客は無かった。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンター席が設けられている。それなりの年季が感じられるが、キッチリと清潔にされていて居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。ライスはランチタイムサービス。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がやや濃いめの清湯。表層を細かい背脂がビッシリと覆う。
飲んでみると、動物系を主体とする出汁感はライトだが、しっかりとしたベースを形成。余計なクセや雑味は抑えつつも十分なコクと旨みをもたらしており文句無し。背脂の重さも殆ど感じさせず、個人的には、もう少し甘み、コッテリ感が欲しくなる位だ。
醤油感はさほど強くないが、何ら不足の無いキレが確保されている。出汁感とのバランスも良好。
全体として、大人しめの味わいという印象だが、キッチリと作り込まれているのは間違い無く、最後まで全く飽きが来る事は無かった。熱々で供され、それが終盤まで持続するのも個人的には高ポイント。
途中、カウンター上の一味唐辛子を加えたところ、中々良い味変になってくれた。

麺は、若干の縮れを有する細麺。黄色味を帯びたもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際の程好い粘り感が実に心地良く、チュルチュルという感じの啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は130gとの事。100gというライスを合わせると、自分には程好い満腹感が得られた。

具は、中央付近に盛り付けられる。
チャーシューは、肩ロース肉が2枚。ホロホロに柔らかくてジューシー。味付けも良く、文句無しの旨さ。
その上には海苔1枚が添えられ、下にはメンマと刻み葱が隠れている。
全てがよく調和していると思う。

派手さは無いが、キッチリと作り込まれている事がよく伝わって来る一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。酒のつまみも中々充実しているようで、特に夜、地元の人たちに重宝されそうな一店だ。