平日、9時30分、流石に誰もいない駐車場に到着。一応、店頭を確認、やはり誰もいない。
とりあえず、車で仕事をしながら待ちます。最近はどこでも仕事ができて良いな。

10時を少し過ぎたあたりで車が3台入ってきて、パラパラと人が。店頭待ちの椅子は確保したく、車を後に。
お、5番手。どうにかラスト椅子をゲット。続々と列が伸びて開店時には30名オーバー。すげぇな。

食券先買い。並び前に購入。味噌は限定で昼には売り切れるという情報もありましたが、流石の5番手なら余裕。味噌、ネギ、辛い奴を連打し待ちます。

本日は定刻開店。11時ちょうどに入店。奥から着席し、返却台の横をゲット。すぐに食券確認、その際にコール要請、これはファスロだからかな。ヤサイニンニクアブラ、辛い奴2倍をコール。ここで、辛い奴は味噌にはできないとの事…おぉ、辛味噌ネギチャーシューのつもりだったのに残念。絶対合うと思うんだけどな…

食券提示から5分で着丼。うぉお、相変わらず良い盛りしてやがる。確かにヤサイコールしてネギなので山盛りなのは当店では当たり前ですね。ヤサイとネギでビジュアルはいつも通り。

かき分けてスープを。んー、甘めの味噌。意外。もっとパワー系のドロリ味噌かと思っていましてが、意外とシャバ系。
しかし、この認識は後半で間違いだったと気づくことに。

とりあえず、ネギは味噌スープと食べたいのでうまいこと避けながらヤサイを切り崩しにいきます。
ヤサイはシャキ系。ファスロなのでもちろん茹でたて。スープをかけながら食いますが、ややスープが弱いな。カエシかけてしまうと味噌がブレそう。

天地返し。野猿の太麺のお出まし。天地返しの際の箸の重さで麺量がなかなかのものであることも理解。
この天地返しでスープの攪拌がなされ、パワーが劇的にアップ。
麺はジャストな茹で加減で柔くも無く、硬くもなく。

スープが天地返しにより激変。味噌のこっくりとした塩味と風味がします。野猿の濃厚スープもめっちゃ合う。
恐らく最初に飲んだ上澄みスープはヤサイの水分や麺の水分もあったのでしょう。確かに濃厚味噌は沈殿しがちですし。

中盤からは卓上の一味をバシバシ使う。うん、やっぱ辛味があった方が旨いやないか。是非、辛い奴可能にしてくれ。

豚、正直終盤まで忘れていた…結論、激うま。腕のホロホロ系で堪らん。柔らかく味もちょうど良い。1センチを超える厚さが2枚と、満足度高い。

いやー、恐れ入りました。味噌旨かったのです。辛味噌、是非やって頂きたい。