２０２４年１１月１６日（土）　１１時３３分頃訪問。

この日はラーメン万博の第一陣の２日目。
一軒目は龍介さん、二軒目は暖田さん、三軒目は竹末さん、四軒目ははなびさん。
続く五軒目は栃木の名店村岡屋さんへ。
村岡屋さんは移転前？に伺って、極太の麺を頂きました。
今回は濃厚つけ麺での出店ですね。
こちらでも、追加トッピングはお断りして、デフォルトで頂きます。
飲食ブースへ移動して頂きます。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
しっかりとさらされて、軽く整列して乗せてくれていますね。
しっかりとした噛み応えで、濃厚つけ麺にあう力強い麺ですね。
この辺りは村岡屋さんの麺を頂いている。と感じる瞬間ですね。
麺量は１５０ｇ前後でしょうか。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚や鶏が使われているでしょうか。
濃厚な仕上がりの、いわゆる豚魚系の一杯ですね。
祭事仕様の変わり種やチャレンジングな一杯も魅力ですが、
正統派の濃厚な一杯も食べれていいですね。
しっかりと麺に絡んで持ち上がり、美味しいですね。


麺リフトアップの様子。
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容器の空きスペースに塩も添えられています。

これをチョン付して頂くと、麺の風味をしっかりと感じることができますね。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のバラタイプと、
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肩ロースの低温系のタイプ。
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しっかりとしたサイズ感で、２種類のる所が嬉しいですね。

メンマは太めのタイプが。
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刻み葱はつけ汁に入っていました。


美味しくいただき完食です。
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濃厚な豚魚系の美味しいつけ麺でした。
麺が力強く、村岡屋さんの特徴が感じられて、いいですね。
ただ、結構重いので、この辺りから段々お腹がいっぱいになってきました。
出店ありがとうございました。

前レポの「麺屋はなび　元祖台湾混ぜそば」も宜しくお願いします。
https://ramendb.supleks.jp/review/1771187.html


ごちそうさまでした。