２０２４年１１月１６日（土）　１１時１８分頃訪問。

この日はラーメン万博の第一陣の２日目。
一軒目は龍介さん、二軒目は暖田さん、三軒目は竹末さん。
続く四軒目は愛知の名店はなびさんへ。
こちらは一度伺って、麺を綿棒でぐりぐりされているのを覚えています。
今回はストレートに元祖台湾まぜそばとして提供されています。
こちらでも追加トッピングはお断りしてデフォルトで頂きます。
ニンニクもなしにしました。
受けとって、飲食ブースへ向かいいざ頂きます。


まずは具材のチェックから。

台湾ミンチ、卵黄っぽい加工品、ニラ、ネギ、刻み海苔、魚粉。

本当は生卵があれば増したかったのですが、提供なし。
また、保健所からのお達しで、生卵は提供できず、卵黄も加工品になったそうです。

中央には台湾ミンチと卵黄加工品。
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定番のニラに
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刻み葱
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刻み海苔に
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魚粉といった、定番の必須アイテムがきれいに盛り付けられていますね。
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では、早速混ぜ混ぜしていただきます。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、もちもち系の美味しい麺ですね。
しっかりとタレやミンチが絡んで、美味しいですね。
麺量は１３０ｇ前後。

醤油ベースのタレですが、思ったよりも辛さが来ますね。
激辛ではありませんが、油断すると少しむせるかもです。
味濃いめの仕上がりで、食欲をそそりますね。

普通に食べ進めると、結構ミンチが余ってしまいます。
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今回はかき込みましたが、白飯を用意することをお勧めします。


美味しくいただき完食です。
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最近は茨城でも提供されているお店も多いので、食べた方も多そうですが、
未食の方にも知っていただける機会だったのでは？と思います。
白飯の持ち込みはなかなか面倒そうですが、追い飯出来ると尚満足度アップです。
出店ありがとうございました。


ごちそうさまでした。