何度か前を通りがかり気になっていたコチラへ訪問。一度リニューアルされているようです。この日は夜の7:00過ぎくらいにお店に到着、数名の待ちあり。初訪なのでデフォの表記の食券を購入して少し待って入店しました。店内は中央に巨大な木のオブジェ？が鎮座し、それを取り囲むようにカウンター。廻りはほぼインバウンドでした。

少し待って写真の一杯が配膳されました。麺線綺麗に整えられた美しいビジュアルです。スープはやや濃い醤油色、説明書きによると鶏をメインに鴨、鹿、牛、豚の五獣の出汁云々とあります。鴨は確かに感じることができました。意外に多めの油分にすっきりとした飲み口です。麺は細めのストレート麺。ピチピチとした食感でのど越しが良いです。中央にのっているのはボルチーニペーストとあり、これを混ぜるとその風味が一気に広がりました。チャーシューは2枚、燻製されたようなとてもよい香りあり。その他に具材は大きめのメンマに焼きのり、ネギ。

上品かつ、他であまりないタイプの味で、特にネガティブな要素を感じないとても美味しい一杯でした。機会があればまた再訪したいと思います。