茜堂さん跡地に今年ｵｰﾌﾟﾝした雄さんに初訪です。ﾃﾞﾌｫの味噌狙いでしたが、限定があったため、焙煎ﾆﾝﾆｸ味噌ﾗｰﾒﾝ(980円)を注文です。
このお店は角煮を推している感じでしたので、角煮(360円)+小ﾗｲｽ(100円)も注文です。
麺は太麺と細麺が選択できるようで、太麺を選択です。

ﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟがかけられたｽｰﾌﾟは香りが良く、食欲をそそります。脂の量もそこそこあり、ｺｸと旨味の強いｽｰﾌﾟです。味はやや濃いめですが、味噌感もしっかりとあり、旨いですね。
具材のﾓﾔｼもｼｬｷ感があり、濃いめのｽｰﾌﾟやﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟと絡むと美味しいです。
角煮はやや高いと思いましたが、その分大ぶりなもので食べ応えがありますね。ﾎﾛﾎﾛ食感というわけではありませんが、脂身が多すぎることなく、甘めの下味で程良く肉質を感じるもので、旨いです。ﾗｲｽとも合いますね。
ﾃﾞﾌｫのﾁｬｰｼｭｰはﾊﾞﾗﾛｰﾙをｽﾗｲｽしたもので、普通な感じでした。

麺は短めの太縮れ麺で滑らかでﾓﾁ感もあり、美味しいです。濃いめの味噌ｽｰﾌﾟとも合いますね。おそらく太麺選択で、正解かと思います。

後半は卓上のｺﾞﾏや豆板醤でｱｸｾﾝﾄを加えながら完食です。美味しかったです。