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肉の日ということと、鶏卵が値上がりする前に…という意味合いの限定麺だ！勝手にビジュアルから徳島ラーメン的なラーメンかと思っていたが違った。。。スープは豚骨醤油で家系or二郎系のような味わいのとろみのついたスープ！刻みニンニクがガッツリ利いているので二郎系に近い味わいだった。甘味のあるスープにコマい豚肉、そして生卵…という徳島ラーメンにはライスも必須なのだが、コレはかなり違った印象。此方のには香ばしい叉焼と厚手の炒めた豚肉・ニンニク・細切り筍等が入ってる。かなり肉々しいラーメンなのは確かだ！ただ、メニュー写真には味玉も居るのにこのラーメンに味玉は入ってなかった…。そもそも別料金なのか？単純に入れ忘れられたか・・・？？此方独特の一貫した風味と濃いめの味付。細麺をチョイスして正解だったが、自分的にはご飯と合わせて食べるラーメンではなかった。。。ご馳走様！
４門
４門
ちむにい
お志乃
する前に…という意味合いの限定麺だ！
勝手にビジュアルから徳島ラーメン的な
ラーメンかと思っていたが違った。。。
スープは豚骨醤油で家系or二郎系のよう
な味わいのとろみのついたスープ！
刻みニンニクがガッツリ利いているので
二郎系に近い味わいだった。
甘味のあるスープにコマい豚肉、そして
生卵…という徳島ラーメンにはライスも
必須なのだが、コレはかなり違った印象。
此方のには香ばしい叉焼と厚手の炒めた
豚肉・ニンニク・細切り筍等が入ってる。
かなり肉々しいラーメンなのは確かだ！
ただ、メニュー写真には味玉も居るのに
このラーメンに味玉は入ってなかった…。
そもそも別料金なのか？
単純に入れ忘れられたか・・・？？
此方独特の一貫した風味と濃いめの味付。
細麺をチョイスして正解だったが、
自分的にはご飯と合わせて食べるラーメン
ではなかった。。。
ご馳走様！