日曜の午後、綱島の笑歩さんに行ってみました。
13時45分くらいの到着でしたが外待ち15名程とさすがの人気。接続してしばらく待っていると店員さんから声がかかり、店内で食券を購入、買ったら列に復帰。
塩そばの予定でしたが限定のコク生姜そば￥1,000というのが目についたので、特製トッピング￥350を追加して購入。

並び始めてから40分ほどで入店。
席に着いてからは、さほど待たずに配膳です。
こんもりと盛られたおろし生姜が目を引きますね。丼に顔を近づけると生姜の薫りがぶわっと漂います。

中華そばよりも甘味が強く濃い口の醤油ダレを使用。ベースのスープは基本メニューと同じかと思いますが、「コク」というメニュー名の通りコッテリ感のあるテイストに仕上がっております。
麺は中華そばよりもやや太目な中細ストレート。ムチっとした弾力ある食感が素晴らしいですね。太さが増したことで、はじけるようなムッチリ感がより際立ちますね。

強め醤油味と生姜のバランスが絶妙で、最初は生姜の量が若干多いかなと思いましたが、少しづつ溶かしながらですが意外と馴染むものですね。
これからの寒い時期には重宝しそうな限定メニューです。