開店時間11:00に合わせて訪問。先客7名後客多数と、かなり注目されているようだ。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、厨房に対面する1列のカウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地はまずまず。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。その直前に訊かれた無料トッピングは、ニンニクマシ・野菜を指定。

具として、モヤシとキャベツが中央に盛り付けられる。デフォルトで300g、コールしたので450g。モヤシが大部分を占めていてキャベツは少なめ。十分に熱が通りながらも程好いシャキシャキ感が残された茹で加減は良いと思う。カウンター上の容器入り醤油ダレをかけて食べられるのも嬉しいところ。
その上には、トロトロの味付き背脂がかけられる。コール無しでも割と多めで、野菜と一緒に食べても旨いし、スープへも好影響をもたらしてくれる。
豚は、かなり立派なサイズのブロック端部が1個。食べてみると、脂身比率は低めながらプリプリと柔らかく、適度な味付けに仕上げられており文句無しの旨さ。
マシ指定した刻みニンニクは、野菜の脇に適度に多めに乗せられる。風味が強く粗い刻みも多く含まれ、文句無しのパンチをもたらしてくれた。

スープは非乳化で醤油の色目が濃いめ。表層をやや多めの液体油が覆う。
飲んでみると、豚の出汁に押し迫るような迫力は無いが、コク、味の厚みは十分。矢張りアブラ分の果たしている役割が大きいが、余計なクセや嫌味につながるような重さを感じさせないのは有難いところ。
一方、醤油感は豊かで塩分濃度は適度に高め。過剰なトガりは無いものの、力強いキレとヒキを生み出しており文句無し。二郎系特有の甘みも程好く付与されており、巧妙に味わいを深めている。
全体として、程好いジャンク感、力強さを打ち出しつつも十分な飲み易さが確保された仕上がりとなっており、食べ進めていて飽きが来る事は無かった。

麺は、強い縮れを有する平打ち太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。程好い弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる良質の麺だ。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、二郎系としては少なめだが、具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

二郎系に相応しいジャンク感を打ち出しつつ、食べ易い味わいに作り込まれた一杯を、大いに楽しむ事が出来た。最近、この系列の店舗が増えているようだが、今のところ、クオリティは保たれているようだ。