２０２４年１１月２３日（土）　１１時５９分頃訪問。

この日はラーメン万博の第二陣の２日目。
ようすけさん、ナポレオン軒さん、和さん、あかぎさん、平太周さん、武蔵家さん
に続く７軒目、第二陣の１２店舗のオーラスはぶたけんさんへ。
豚星。さん出身の店主さんが拵える二郎系のお店ですね。
今回は台湾まぜそばでの参戦ですね。
こちらでもトッピングをお勧めされましたが、ご遠慮してデフォルトで。
１２店舗オーラスですと伝えると、食べ終わったら、またお代わりにきてください。と。
飲食ブースへ移動します。

まずは具材のチェックから。

台湾ミンチ、卵黄、ニラ、刻み葱、魚粉、刻み海苔。

中央には台湾ミンチと卵黄の王道スタイル。
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台湾に必須のニラと
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刻み葱
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魚粉に
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刻み海苔は少し太めのカットですね。
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では早速まぜまぜしていただきます。
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太麺は加水率高めの平打ち系のタイプ。
茹で加減程よく、台湾としてもおいしい麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

醤油ベースのタレは、結構味濃いめでしょっぱい感じ。
辛さも気持ち強めで、頂くと毛穴が開く感じがありますね。
味濃いめでタレやミンチも残りますので、追い飯したいところ。
第一陣のはなびさんでも思いましたが、白飯持込がよさそうです。
※持ち込む場合は、くれぐれも食中毒にはご注意ください。


最後は具材をすくう様にして完食です。
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味濃いめでぶたけんさんらしい美味しい台湾まぜそばでした。
実は宿題のままでお店には行けておりません。
市川と津田沼にお店がありますので、食べ比べも良さそうですね。
出店ありがとうござました。


吉祥寺武蔵家　家系超ＭＡＸ　肉３倍盛ラーメンも宜しくお願いします
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https://ramendb.supleks.jp/review/1773264.html


ごちそうさまでした。