２０２４年１１月２９日（金）　１５時１分頃訪問。

この日はラーメン万博2024の第三陣の初日。
一軒目に伺ったのは花道庵さんへ。
※ラーメン万博2024の通算２５杯目です。

第三陣は味噌の名店も集結し目玉の一つですね。
気になるトッピングもありましたが、連食につきデフォルトで。
飲食ブースへ移動して頂きます。


早速スープから。
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動物系は豚が主体の濃厚系のタイプ。
味噌の風味がとてもよく、しっかりとしたうまみが押し寄せてきますね。
気持ち味は濃いめですが、ハイレベルな美味しさで堪りませんね。


続いて麺を。
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太麺は加水率高めの気持ち平打ち気味のうねりを伴うタイプ
茹で加減程よく、もっちもちのとっても美味しい麺ですね。
濃厚スープもよく持ち上げてくれて、実に美味しいですね。
催事では大盛りはありませんが、麺増ししたい。そのくらい美味しかったです。
麺量は１３０ｇ前後？

具材はチャーシュー、豚肉、メンマ、もやし、ニラ、糸唐辛子。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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王道の煮豚タイプですね。

そして更にニンニク醤油味の豚肉も添えられています。
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メンマは太めで長めのタイプが。
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やさいはもやしにニラ、糸唐辛子といいですね。
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美味しくいただき完食です。
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一杯目からハイレベルな一杯でとっても美味しかったです。
花道庵さんへはまだ伺たことがないのですが、是非お店でも頂きたいですね。
濃厚でビンビンなうまさの熱々味噌ラーメン、是非お勧めです。
出店ありがとうございました。


ごちそうさまでした。