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「魚節ラーメン+背脂+小ライス 900+50+70円」@青森野呂家 弘前店の写真R6.12.4(水)13:15 午前の仕事が伸び遅めのランチ。券売機にて新メニューの魚節ラーメン(900円)と背脂(50円)、それと小ライスの食券を購入し、カウンター席に。お好みは安定の「麺カタメ、油多め」。待つこと数分で小ライス、麺の順で着丼です。

スープはいつもの動物系の旨味がガツンと効いた王道家直伝の名にふさわしいパンチのあるスープ。そこに、魚介がしっかりと効いたもの。なので、家系ラーメンなんですが、濃厚豚骨魚介的な味わいで、結構強めに魚介が効いています。魚節は煮干、サバ、鰹などとのこと。増した背脂は豚の甘味が詰まっており、油多めにしたので鶏油も多めでパンチがあります。途中で卓上のおろしニンニクを投入すると、当然相性バッチリですが、ニンニクとの相性は魚介なしのスープの方がいいですね。麺は王道家製の中太麺で、弾力があり美味。

具は、チャーシュー、ほうれん草、海苔、刻みタマネギ、海苔、背脂。チャーシューは燻製の香りを楽しる大きな肉で、海苔は当然スープを浸してライスと共に。ライスには王道家の無限ニンニクとマヨネーズをたっぷりと。無限ニンニクとマヨネーズをかけたご飯をスープ浸した海苔で食べる!クセになる味でやめられません。最後はスープも8割ほどいただきました。

パンチのある魚介効いた家系ラーメンに大満足。無限ニンニクとマヨネーズライスも鉄板ですね。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんにちわ~

魚節の効いた家系ラーメンなんですね~。
ニンニクをタップリと加えて頂きたいです♪

たく☆ | 2024年12月6日 12:16

こんにちは
家系だけど豚魚な味わいですね!
増した背脂と鶏油でパンチアップ
ライスは無限ニンニクとマヨの黄金コンビ
癖になる味わい堪能ですね

キング | 2024年12月6日 12:24

こんにちは!

野呂家ってのは、青森だけのブランドなのかな?
ぶっちゃけ🍜よりも、無限ニンニク付マヨライスの方に惹かれてしまいます^^;

こんにちわです

家系で魚介が効いた豚骨スープは興味が有ります。
王道家直伝なら醤油もパンチがありますから魚介も利いて飲みながら無限ニンニクにマヨビームしたライスと一緒に食べて見たくなります😄

黄門チャマ | 2024年12月6日 16:23

こんにちは!
家系ストロングスープに魚介って・・・絶対旨い!!でしょうね~
神奈川の家系でやってない?wwですよね。

eddie | 2024年12月6日 17:17

こんばんは。
家系スープに魚介を効かせるとは面白いですね~
ニンニクとの相性が下がるのはチョイ残念です。

kamepi- | 2024年12月6日 18:15

家系なのに豚魚???
と思ったら、魚介を効かせているんですか。
珍しいメニューですね🤔

NORTH | 2024年12月6日 18:22

王道家直伝と聞いてから気になっているんですが
流石に青森まで行けませんw
家系で魚介効かせてるってここだけじゃないですかw

右京 | 2024年12月6日 20:03

こんばんは(^-^)

王道家ですよね?なんか不思議なビジュアル~。
こちらはあぶら多めができるんですね。
...ってライス!マヨの厚化粧でなんだか分からなくなってますよ!?(^▽^;)

みーこ | 2024年12月6日 21:20

どもです。
変りものの家系たまには、良いですね。
魚介が効いてるのは青森らしいし。

どうもです!

魚節ですか!
トノマル屋にもやってほしいかも?

じゃい(停滞中) | 2024年12月6日 23:06

しばらく家系に行ってないので、このレビュー読んで、そうだ家系に行こう!って気になってます
明日は家系行こうかな
ライスに極ニンニク、マヨビームが呼んでいる

RAMENOID | 2024年12月7日 05:06

こんにちは^^

家系で豚魚は食べたことないですね。
マヨライスも合いますか!
メニューにあれば一度経験してみたいと思ってます。

としくん | 2024年12月7日 06:03

おはようございます^^
🍜家系ラーメンに🐟魚介を合わせたんですね。
やっぱり普通の豚魚とは違う感じなんでしょうか。
鶏油に背脂増して濃厚な一杯ですがニンニクとの相性が
もう一つでしたか。
🍚ライスは止まりませんね( ̄ー ̄)ニヤリ

mocopapa | 2024年12月7日 07:15

おはようございます〜
王道家系増殖凄いですね!
豚魚ってのも珍しいですね。
無限にんにくは最強!

らーめんじじぃ | 2024年12月7日 07:57

おはよー
王道家直系勢いあるわ〜♪
来週は王道家行ってみようかな😀ニンニクライス
映えてます元気出そうです。

あひる会長 | 2024年12月7日 09:25

こんにちは。

ただでさえ濃厚な王道家スープに魚介+背脂。
一見バランス取るのが難しそうな組み合わせですが、しっかり美味いのが見事ですね。
こういうのこっちの家系でもあればいいんですが…。

A.U | 2024年12月7日 17:13

皆さんのコメも鑑みると、
王道家系譜で魚介を合わせはレアな様ですね。

左上のマヨビームがス・テ・キ(笑)

おゆ | 2024年12月7日 18:29

こんにちは。

王道家の無限ニンニク最高ですよね。
いつもだいたい2回は盛っています。

glucose | 2024年12月8日 08:54

家系で豚魚って珍しいですね🤔
大きめカットの刻み玉ねぎも良いアクセントになりますね👌

川崎のタッツー | 2024年12月9日 11:48