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「家の郎 1050円」@青森野呂家 弘前店の写真R7.2.17(月)11:30 野呂家さんで二郎系の提供がはじまったとのことでランチに訪問です。券売機にて二郎系メニューの「家の郎」の食券を購入し、食券提出。好みは家系と同じようにできるみたいなので、「アブラ多め」を告げカウンター席に。待つこと数分で着丼です。

スープは野呂家さんらしい動物系の旨味強めで味濃いめのパンチのある家系スープがベースになっており、そこに背脂や刻みニンニクが入ることで、家系と二郎系のハイブリッドとなっています。王道家直伝というだけあって今回もパンチのある濃厚スープです。1点だけ気になったのは黒胡椒の量で、ちょっと個人的には多過ぎるかな~と。せっかく美味しいスープなので黒胡椒は最初の提供時は少なめがいいです。麺は太めの風味の良い麺で、麺は家系と同じ麺かと。

具はチャーシュー、野菜、刻みニンニク、背脂。チャーシューは大判で柔らかく、野菜はモヤシ中心でキャベツも少々。ニンニクはパンチのある刻みニンニクで、卓上におろしニンニクと無限ニンニクがあるので、途中でそれも入れでニンニク祭りを楽しみます。背脂は味付きの豚の甘味強めのものがたっぷりと。元々濃厚なヘビーなスープに背脂がたくさん入るので、濃厚民族にはたまらないです。

王道家直伝の野呂家さんが作る二郎系に大満足。胡椒の量が少なかったら、確実にもっと高得点でしたが、つけ麺Ver.もあるので、つけ麺も夏になったら食べてみたいですね。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんばんは
チャーシューのデカさにびっくりです
丼を覆うようなやつですね
パンチある濃厚スープにニンニク祭り
家系の二郎系も良いもんですね

キング | 2025年2月17日 20:31

ちょっと胡椒かけ過ぎですよねー😣
胡椒の量は自分で調節したいです。

NORTH | 2025年2月17日 20:49

こんばんは(^-^)

なんじゃこりゃー!?って思ったら黒胡椒だったのですね(^-^;
おろしニンニクと無限ニンニク...potiさん幸せ満開状態じゃないですか♪w

みーこ | 2025年2月17日 21:46

どもです。
私は二郎系食えず家系愛する人間ですが
多様性が有る店は大好きです。
二郎系が200gなら喜んで行くんですが(笑)

Potiさん、
>チャーシューは大判
っていうか、どんぶり全面ほぼチャーシューじゃないですか!
インパクトありますね!

まなけん | 2025年2月17日 23:07

どうもです!

二郎系もやっているのですか〜
たしかに胡椒はちょっとやりすぎですな。

じゃい(停滞中) | 2025年2月17日 23:39

こんにちは!
家の郎!!ありそうで無かった(笑)最高ですね〜

eddie | 2025年2月18日 05:48

これまた強烈にデカいチャーシューはインパクトありすぎw
家の郎とはまた面白い😂
スープは家系ままなんですね〜そっか王道系でしたね〜
確かに自分もこのデカチャーシューに胡椒振りすぎじゃね?と思いましたww

右京 | 2025年2月18日 05:50

おはようございます^^
家系の二郎系 チャーシューがでかくてビックリクリクリ👀
アブラ多めのニンニク祭りは濃厚系好きな人には
堪らないでしょうね(*^-^*)

mocopapa | 2025年2月18日 05:59

こんにちは。

なんだかすごいビジュアルですね。
たしかにBPは自分で調整するのが良さげです。

glucose | 2025年2月18日 08:10

トピが、二郎風というより、
ポークペッパーステーキの、
モヤシ添えみたいに見えました。

おゆ | 2025年2月18日 08:18

王道家さん系の店が作る二郎系、面白いです
つけ麺versionもあるんですか
気合い入ってますね

RAMENOID | 2025年2月18日 08:23

おはようです

王道家直系って二郎系を提供するお店が多くないですか。
ここらでは「たつ家」さんや「がく」さんも二郎系の提供が有りますからね。
まっ、間違いなく美味しいですよね。
しかしチャーシューがデカイです😅

黄門チャマ | 2025年2月18日 08:42

こんにちは😃

王道家グループの二郎系は野田の神道家で
食べたことありますよ。
推奨でバリカタにした麺がハマりませんでしたが
その他は気に入った記憶です。

としくん | 2025年2月18日 10:07

アゲイン。
神道家はグループですよね。
野呂家は直伝ってことは、短期修業+プロデュースの
との丸家と同じ位置づけですね。

としくん | 2025年2月18日 13:07

おばんです ども。
こちら いつの日かすでにBM!済でした。
見た目 とんでもない野性的!
これは食べてみたいですね。
チャーに隠れたもやしも多そうですね。

村八分 | 2025年2月18日 21:00

こんばんは。
家系の二郎系は経験ないですね~
もっとも二郎系は年に1回たべるかどうかですが。
胡椒は自分も後から好みでかけたい派です。

kamepi- | 2025年2月18日 22:55

おはようございます。

チャーシューと胡椒のおかげでビジュアル的には家系にも二郎系にも見えないですね。
食べてる間にむせそうでかなり慎重にすすりそうです。

A.U | 2025年2月19日 06:51

続いてどうも~!

インパクトある一杯ですが確かに黒胡椒は多過ぎですかね。
でも、個人的には好きなのでライスがあれば大丈夫かなぁ~?

バスの運転手 | 2025年2月20日 14:22

自宅でカルボナーラ作る時くらいですね、この量の胡椒を使うのは。親の仇かってくらいに掛かりよるけん、苦手な人は憤死確定ですコレw
家系ラーメンのスープで作る二郎、背脂さえ用意すれば、比較的簡単に提供できるような気がしてましたが、実際こうした仕上がりを見ると、他のお店でも真似すればいいのにな…とか思ってしまいます。

Dr.KOTO | 2025年2月24日 15:21